Дадаць водар лёгка з гэтымі ідэямі індычкі сухога расола
Сухое Засаливание з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай традыцыйных мокрых посолок (гл засаливания кроку за крокам індычкі) . Гэты працэс не патрабуе галонаў вады ці фруктовага соку, або любы іншы вадкасці, з'яўляецца пераважным ў больш грувасткай тэхніцы мокрага засаливание. Сушыць засаливание індычкі працуе шляхам пакрыцця індычкі ў солі . Соль выцягвае вільгаць з мяса. Гэтая вада ў спалучэнні з соллю і прыправамі, што робіць расол. Пасля таго, як салёнасць расола дасягае правільную канцэнтрацыю, расол реабсорбирует ў мяса з густамі з ім і зрабіць індычку сакавітай і больш акуратнай.
Каб правільна сухі расол індычкі, каб пераканацца, што соль сумесь добра спалучаецца. Мы рэкамендуем выкарыстоўваць ступку і таўкач, каб здрабніць інгрэдыенты разам. Раўнамерна размяркоўваецца па ўсёй паверхні, ўнутры і звонку, птушкі. Гэта добрая ідэя, каб атрымаць некаторыя пад скурай, а таксама. Пасля таго, як з пакрыццём, абгарнуць індычку ў поліэтыленавым пакеце, выдаляючы так шмат паветра, наколькі гэта магчыма. Затым астудзіце на працягу прыкладна 36 гадзін, перагортваючы кожныя 12 гадзін.
01 з 10
Чабер Сухі Турцыя расол
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл Табліца солі (1/4 кубкі / 60 мл Кашэрныя соль)
- 1 сталовую лыжку / 15 мл цукру
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл сушеного чабора
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл сушеного размарына
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл, высушаны шалфей
02 з 10
Аранжавай-Чабор сухі Турцыя расола
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл Табліца солі (1/4 кубкі / 60 мл Кашэрныя соль)
- 2 сталовых лыжкі / 30 мл апельсінавай цэдры
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл сушеного чабора
- 1 чайную лыжку / 5 мл часночнага парашка
03 з 10
Свята Сухі Турцыя расол
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл Табліца солі (1/4 кубкі / 60 мл Кашэрныя соль)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл карычневага цукру
- 1 чайнай лыжка / 5 мл чорнага перцу
- 1 чайнай лыжка / 5 мл духмяных
- 1 чайную лыжку / 5 мл молатага імбіра
04 з 10
Чылі-Лайм Турцыя Сухі расола
- 1/4 кубкі / 60 мл паваранай солі (5 сталовых лыжак / 75 мл кашэрнай солі)
- цэдра аднаго лайма
- 1 сталовую лыжку / 15 мл, высушаны перац шматкамі
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл, высушаны папрыка
05 з 10
Грыбны Соль Турцыя Сухія расола
- 1/4 кубкі / 60 мл кашэрнай солі
- 1 сушаць Morel грыбоў
- 1 сталовую лыжку / 15 мл сушеного чабора
- 2 чайных лыжка / 10 мл, высушаныя ягады ядлоўца
- 1 чайную лыжку / 5 мл сушаць гарчыцы
06 з 10
Шалфей і часнык сухі расол
- 1/4 кубкі / 60 мл паваранай солі (5 сталовых лыжак / 75 мл кашэрнай солі)
- 3 зубка часныку
- 8 свежага лісця шалвеі, дробна нарэзанага
- 1 сталовай лыжка / 15 мл белага цукру
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молаты чорны перац
07 з 10
Вэнджаная Турцыя Сухія расола
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл табліцы солі (4 сталовыя лыжкі / 60 мл кашэрнай солі)
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл, высушаны эстрагону
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молаты чорны перац
- 1 сталовай лыжка / 15 мл белага цукру
08 з 10
Вэнджаная Соль Турцыя Сухі расол
- 1/4 сталовай лыжкі / 60 мл вэнджаную солі
- 2 зубка часныку
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молатага кмена
- 1 сталовай лыжка / 15 мл белага цукру
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молаты чорны перац
09 з 10
Apple, спецыі Турцыя расол
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл табліцы солі (4 сталовыя лыжкі / 60 мл кашэрнай солі)
- 4 лустачкі сушаць яблык, дробна нарэзаны
- 1 сталовую лыжку / 15 мл карычневага цукру
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молатай гваздзікі
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молатага мушкатовага арэха
10 з 10
Лімон і размарын Сухі Турцыя расол
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл табліцы солі (4 сталовыя лыжкі / 60 мл кашэрнай солі)
- Разыначка 3 цытрын
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл здробненага свежага размарына іголкі
- 1 сталовую лыжку / 15 мл молаты чорны перац
- 1 сталовую лыжку / 15 мл сушеного чабора