Тварог у гэтых булачак сакрэтны інгрэдыент. Ён проста дае кексы вільготную, шчыльную тэкстуру. Гэтыя кексы не надта салодкія і маюць толькі патрэбную колькасць карыцы; прыкметная, але не перасільвае.
Для атрымання большай колькасці водару, садавіна (напрыклад, чарніцы) могуць быць дададзены ў цеста заправы і Streusel далівання можна пасыпаць зверху.
Што вам трэба
- 1 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовую лыжку парашка выпечкі
- 1 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубкі сметанковага масла (растаплю, або раслінны алей)
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 2/3 кубкі цукру
- 2/3 кубкі тварагу
- 2/3 кубкі малака
- 1 яйка (ўзбіты)
Як зрабіць гэта
Дадатковыя дапаўненні да булачка:
- 1 кубак садавіна (чарніцы, маліна, клубніцы сечаныя)
- Streusel Топінг
Разагрэць духоўку да 400 F
Распыляльнік ці пэндзаль волава булачкі з маслам.
У невялікай місцы ўзбіце разам муку, разрыхляльнік, карыцу і соль.
У вялікай місцы ўзбіце сметанковае масла ці алей, ваніль, цукар, тварог і малако.
Ўзбіце ў яйку.
Акуратна згін ў сумесі мукі, асцярожным мяшанні да поўнага не змяшана.
Цеста будзе вельмі тоўстым.
Раўнамерна запоўніць усе 12 прабелы ў заправы волава.
Выпякаць 15 да 17 хвілін або да вяршыні залатыя. Хай кексы астыць на заправы волава на працягу 10 хвілін, перш чым прымаць з волава.
Гэтая тварог карыца кексы густ лепш за ўсё цёплай, на наступны дзень яны зробленыя.
Парады па стварэнні Вялікіх кексы
- Вазьміце яйкі, алей і малако з халадзільніка досыць рана, каб прыйсці да пакаёвай тэмпературы
- Выкарыстоўвайце вялікі гумовы шпатель, каб акуратна скласці сухую сумесь ў вільготную сумесь, выкарыстоўваючы ў якасці некалькі рысак, як гэта магчыма
- Напоўніце банкі заправы каля 3/4 поўнай
- Выпякаць кексы пры больш высокай тэмпературы (400 F), каб яны раўнамерна выпякаць, заставацца вільготнымі ў сярэдзіне, і рост з прыгожа сфарміраванай заправы вяршыняй.
Чаму Дадаць тварог?
Пры выкарыстанні ў якасці інгрэдыента, тварог растае і знікае цалкам, што робіць яго сакрэтны інгрэдыент. Тварог дае стравы, як макароны крэмавы, багатую тэкстуру і хлебабулачныя вырабы, як торт і кексы вільготная, шчыльная тэкстура. Ён таксама дадае крыху больш бялку і кальцыя ў ежы.
Як тварог?
Тварог вырабляецца шляхам дадання сычужнага фермента або культур у малако, каб згусціў яго. Вырашчаны тварог таксама называюць «clabbered» тварагом і мае тэндэнцыю мець востры густ.
Пасля таго, як тварагом форме яны разразаюць, промывают вадой, а затым змешваюць з соллю і сліўкамі (або малаком).
Многія брэнды тварагу прадаецца ў прадуктовых крамах ўтрымліваюць дзясну або каррагинан, каб стабілізаваць і згушчае яго. Хатні тварог і саматужны тварог зроблены сыраробамі не ўтрымліваюць смалы або каррагинан.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 185 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 44 мг |
| натрый | 308 мг |
| вугляводы | 19 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 4 г |