Даведайцеся , як сушыць шыпшыннік, зрабіць пюрэ, і ператварыць у пюрэ шыпшынніка садавіны скуры. Гэтыя напрамкі садавіны скуры прызначаныя для сонечнай сушкі, але вы можаце высушыць яго ў духоўцы на самым нізкім узроўні (гл ніжэй), калі вы хочаце.
Што вам трэба
- 4 шклянкі шыпшынніка
Як зрабіць гэта
Толькі пасля таго, як мароз лепшы час для збору пладоў шыпшынніка. Абрываць хвасты, як вы выбіраеце, ці пазней, калі вы дасягне дадому. Развядзіце сцёгны на чыстую паверхню і даць высахнуць часткова. Калі шкуры пачынаюць адчуваць высушваецца і зморшчанымі, раскалоць сцягна і вымаць буйныя насенне - усё з іх. Калі вы дазволіце сцягна сухімі занадта шмат, гэта будзе цяжка выдаліць насенне. Калі не высыхаюць дастаткова, ўнутры мякаць будзе ліпкім і чапляецца да насення.
Пасля таго, як насенне выдаляюць, дазваляюць сцягна цалкам высахнуць перад захоўваннем ці яны не будуць добра трымацца. Захоўваць у невялікіх, закрытых поліэтыленавых пакетах. Яны будуць трымаць на няпэўны час у маразільнай камеры або на працягу некалькіх месяцаў у халадзільніку. Яны спакаваныя з вітамінам С і добра пажаваць у любы час вы маеце патрэбу ў дадатковай энергіі ... або умерана салодкі ореховатый «цукерку».
Стварэнне Пюрэ:
Выкарыстоўвайце мяккія саспелыя плады шыпшынніка (у Рипер яны, тым саладзей яны). Гэта займае прыкладна 4 кубкі (1 літр) шыпшынніка, каб зрабіць 2 кубкі (480 мл) пюрэ. Выдаліць сцеблы і квітнець канцы. Прамыць ягады ў халоднай вадзе. Пакладзіце іх у рондаль і дадаць дастаткова вады, каб амаль вечкам. Давесці да кіпення і тушыць 10 да 15 хвілін. Націсніце праз сіта або сіта. Усё, што не праходзіць праз сіта зноў змяшчаюць у рондаль. Дадайце трохі вады, дастаткова, каб амаль пакрыць, калі вы хочаце больш тоўстае пюрэ, дадаць трохі менш. На гэты раз цёпла, але не кіпяціць, так энергічна. Гэта будзе растварацца трохі больш садавіны, так што ён будзе праходзіць праз сіта. Націсніце яшчэ раз, а затым паўтарыць працэс яшчэ раз. Да цяперашняга часу, большасць з пладоў павінна прайшло праз сіта, пакідаючы толькі насенне і скуру адкідаць.
сушка Пюрэ
Лінія ліст печыва, 12 на 17 цаляў (30 на 42 см), з пластыкавай плёнкай. Гэты памер ліст печыва месціць прыблізна 2 кубкі (480 мл) з пюрэ. Распаўсюджванне пюрэ або фруктовую скуры раўнамерна па пластыцы, але не прымушайце яго цалкам боку. Пакіньце крыху пластмасавага паказ для лёгкага выдалення. Змесціце на картачны стол або стол для пікніка ў гарачым сонца для прасушкі.
Калі пластык больш, чым ліст печыва і праходзіць ўверх па баках, замацаваць яго з прышчэпкамі, каб ён не плюхнуўся і пакрывае краю скуры. Пюрэ павінны высахнуць на сонца ад шасці да васьмі гадзін.
Рэцэпт Крыніца: «Кулінарыя Аляскінскі Па Alaskans» (Alaska Northwest кнігі)
Друкуецца з дазволу.
Пэгі Заўвага:
Шыпшынніка таксама можа быць высушаная у электрычным водоотделителе (у адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы для садавіны скуры) або ў духоўцы.
Духоўка-сушеный шыпшыннік
Прыгатуйце шыпшыннік, як апісана вышэй. Разагрэць духоўку да мінімальнага значэння або 200 F. Лінія для выпечкі з антіпрігарная фальгі. Спрэд ачышчаны шыпшынніка раўнамерна на патэльні ў адзін пласт. Сушыць у духоўцы на працягу ад 6 да 12 гадзін. Час будзе мяняцца ў залежнасці ад памеру вашага шыпшынніка і вашай печы. Праверце часта. Ружовыя сцягна павінны заставацца гнуткімі, а не ломкія. Змесціце сушаныя плады шыпшынніка ў торбах маразільніка, выдаліць паветра і ўшчыльненне шчыльна.
Духоўка-сушеный шыпшыннік Садавіна Скура
Сушыць у духоўцы, зрабіць пюрэ, як паказана вышэй. Разагрэць духоўку да мінімальнага значэння або 200 F. Лінія для выпечкі з антіпрігарная фальгі. Распаўсюджванне пюрэ раўнамерна па фальзе. Змесціце ў духоўку і дайце высахнуць на працягу 3-х да 4-х гадзін (тэмпература печы будзе мяняцца). Скура павінна адчуваць сябе крыху ліпкім навобмацак, але ўсё яшчэ быць падатлівым. Скруціце садавіны скуры на фальгу і нарэзаць соломкой каля 1 цалі у шырыню, або ў адпаведнасці з вашымі патрэбамі. Захоўваць згорнутыя да паласы ў герметычным кантэйнеры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1632 |
| Усяго тлушчаў | 12 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 10 мг |
| вугляводы | 345 г |
| Харчовыя валакна | 51 г |
| бялку | 63 г |