Індыйскі сабджи (або сабзи) складаецца з гародніны, прыгатаваных са спецыямі і кары густаў, і гэта выдатны спосаб атрымаць шмат гародніны ў вашу ежу. Гэта з высокім утрыманнем абалоніны, нізкім утрыманнем калорый і поўны густ. У той час як версія рэстарана з'яўляецца цяжкім, сметанковым стравай, гэта адзін неверагодна здаровы, зроблены з зялёным гарошкам, каляровай капустай і памідорамі нараўне з вялікай колькасцю індыйскіх спецый. Гэта веганскі і глютен.
Падаваць з карычневым рысам або тартыльі з суцэльнага збожжа, абястлушчанага грэцкага ёгурта або варанай сачавіцы для багатага прыёму ежы.
Што вам трэба
- 1/4 кубак гарчычнага алею (канолы або раслінны алей могуць быць замененыя на менш аўтэнтычны густ)
- 1 арт. гарчычнае зерне
- 1 арт. цэлыя насенне кмена
- 2 цыбуліны, нарэзаныя
- 1 арт. свежы імбір, здрабніць
- 1 арт. свежы халапеньо, здрабніць
- 1 арт. куркума
- 2 чайныя лыжкі. каляндра
- 1 гарбатная лыжка. гарам масаі
- 1 арт. пажитника (неабавязкова)
- 1 вялікая каляровая капуста, нарэзаная
- 1 кубак зялёнага гарошку
- 3 вялікіх памідора, нарэзаных
- 2 салодкі перац, нарэзаны
- 2 кубкі шпінату
- Даш соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Нагрэць рапсавы або гарчычны алей у вялікай патэльні. Абсмажыць гарчыца і кмен на працягу некалькіх хвілін, проста пакуль яны не пачнуць патрэскваць.
- Дадаць лук, імбір і халапеньо перац і смажыць яшчэ на працягу 3-4 хвілін. Дадаць куркуму, каляндра, гарам масаі і цяпло яшчэ хвіліну, затым дадаць каляровую капусту, зялёны гарошак, перац, грыбы і салодкі перац.
- Паменшыць агонь да сярэдне-нізкай і высокай тэмпературы на працягу 10-12 хвілін, пакуль гародніна не вараць. Дадаць шпінат і цяпло толькі да абвяў. Сезон злёгку соллю па гусце.
- Пара сабджи з індыйскім натхнілі страва з рысу , такія як індзейская басмати .
Калі вам падабаецца гэты рэцэпт сабджи, пракруціць ўніз для больш вегетарыянскіх і веганской індыйскіх рэцэптаў харчавання .
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 166 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 6 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 99 мг |
вугляводы | 18 г |
Харчовыя валакна | 6 г |
бялку | 5 г |