Адзін з самых хуткіх і простых страў вячэру павінен быць пірог пастуха. Пірог робіць вялікі сямейны вячэру і выдатны як зімой, так і летам, хоць, магчыма, не ў самыя гарачыя дні. Пірог таксама каханыя дзецьмі.
Традыцыйна пастухі пірог будзе зроблены з астаткавага бараніны з нядзельнага гарачага, проста дробна пасекчы мяса ў камбайне або мясасечцы. Выкарыстоўвайце рэшткі ці вы можаце проста пачаць з нуля свежемолотый ягнём. У любым выпадку, гэты пірог робіць Delicous вячэру.
Пастухі пірог зроблены з баранінай, калі выкарыстоўваецца ялавічны было б назваць катэдж пірог . Рэцэпт, аднак, з'яўляецца аднолькавым для абодвух. Каб быць нават эканомнымі, чаму б не выкарыстоўваць любога з бараніны або ялавічыны перажытак ад вашага нядзельнага гарачага,
Глядзіце відэа аб унясенні пірог пастуха
Што вам трэба
- 900 g./2 lb. бульбу (вычышчаны і чвартаваць)
- 6 сталовай лыжкі малака
- 110 g./2 унцый. сметанковае масла (куба)
- Соль і чорны перац па гусце
- 1/2 сталовай лыжкі свінога сала (або Капанен)
- 115 g./1 кубкі лук (сечаны)
- 115 g./1 кубкі морквы (дробна нарэзаныя)
- 1 зубок часныку (фарш)
- 450 g./2 кубкі зямлю бараніна (або здрабніць, свежыя або рэшткі)
- 600 ml./1 пінты мясной
- 115 g./1 кубак грыбоў (сечаны белы)
- 2 сталовых лыжкі пятрушкі (дробна нарэзаны плоскі ліст)
- 1 сталовая лыжка мукі агульнага прызначэння
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 190C / 375 F / Gas 5
- Адварыць бульба да напалову затым сцякаюць у друшляк. Змесціце малако і сметанковае масла ў рондалі, якая выкарыстоўваецца для адварыць бульба, вярнуцца да цяпла і цёплы мякка, пакуль алей не растане. Дадайце бульбу і пюрэ. Заправіць па гусце і трымаць у адзін бок.
- Падпаліць сала або Капанен у вялікай глыбокай патэльні. Дадайце лук і моркву і смажыць на працягу 5 хвілін. Дадаць часнык і рыхтаваць яшчэ хвіліну.
- Дадайце молатую бараніну, свежыя ці рэшткі, і адна трэць ялавічнага булёна з лукам і морквай сумесі і варыць, стала памешваючы, пакуль усё мяса не падрумяніцца. Дадаць пакінуты булён, пятрушку і грыбы, заправіць соллю і перцам. Накрыць вечкам і варыць на працягу 15 хвілін.
- Разамніце муку ў пакінутыя 1 ст л сметанковага масла затым дадаюць невялікімі кавалачкамі да зямлі мясной соус, памешваючы, пакуль уся мука не растворыцца і соус трохі згусне, каля 5 хвілін.
- Змесціце мяса ў соус 8 «X 3» / 20 см х 7 см глыбокую керамічную або шкляны цеплатрывалых страва і накрыць бульбянога пюрэ . Апырскванне цёртага сыру на верхняй частцы бульбы і выпякаць у нагрэтай духоўцы на працягу 30 - 35 хвілін, пакуль паверхня не з'яўляецца дакладнай і абсмажыць.
Падаваць адразу ж з свежых сезонных гародніны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 483 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 71 мг |
| натрый | 569 мг |
| вугляводы | 51 г |
| Харчовыя валакна | 6 г |
| бялку | 21 г |