Гэты пухнаты кіпячонай глазура - часам завецца Белая гара глазуру для сваіх горных белых пікаў - гэта просты і некалькі менш салодкая глазуру, чым тыповы сметанковага масла і цукровай пудры абледзянення.
Вараная цукровы сіроп паступова зьбіў у яечныя вавёркі, каб зрабіць святло і пухнатую глазуру без дадання тлушчу.
Я заўсёды любіў гэтую глазуру на торце ежы анёла. Было б вельмі добра, на любы торт або кексаў.
Зверху замарожаны торт з какосавымі або сечанымі арэхамі, як толькі вы скончыце глазуру на торце.
Што вам трэба
- 1/2 шклянкі вады
- 1 1/2 кубкі цукру (грануляваны)
- 2 сталовыя лыжкі кукурузнага сіропу (святло)
- 1/4 чайнай лыжкі крэму зубнога каменя
- 3 вялікіх яечных вавёрка
- 1 дробка солі
- 1 1/2 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
Як зрабіць гэта
- У цяжкай рондалі, змяшайце ваду, кукурузны сіроп, цукар і сліўкі зубнога каменя. Рух, каб змяшаць.
- Змесціце рондаль на сярэднім агні, накрыць рондаль і давесці сумесь цукру да поўнага кіпення.
- Выдаліць вечка і працягнуць кіпення сіропу (без мяшання) да каля 242 F на тэрмометры лядзяша, або да таго часу, пакуль сіроп закручвае струмень, калі невялікая колькасць выдаляецца з лыжкі назад у кіпячай сумесь.
- Зніміце сіроп з агню.
- Змесціце яечныя вавёркі ў чыстай, абястлушчанае місцы. Узбіць яечныя вавёркі і дробку солі з электрычным міксерам, пакуль яечныя вавёркі не пачнуць трымаць мяккія пікі.
- Працягваючы біць яечныя вавёркі, паступова дадаючы гарачы сіроп ў тонкім, ўстойлівым струмені. Дадайце ваніль і працягвайце ўзбіваць каля 8 да 10 хвілін, або пакуль глазура не мае жорсткіх пікаў.
- Frost торт неадкладна; глазуру згусне больш, як ён астыне.
- Гэта робіць дастаткова, каб мароз вялікага анёла бісквіт, 9-на-13-цалевую скарынку, або 2-слойного торт.
Саветы экспертаў
- Зверху замарожаны торт з какосавымі, сечанымі арэхамі, або здробненымі мятного цукеркамі, як толькі вы скончыце глазуру на торце.
смакавыя варыяцыі
- Пухнаты Аранжавы Паліва: Апусцім ваніль і замяніць 2 да 3 чайныя лыжкі дробна цёртай апельсінавай цэдрай і 1/2 чайнай лыжкі апельсінавага экстракта.
- Пухнатая Цытрынавая глазуру: Апусціць ваніль і замяніць 2 чайныя лыжкі дробна нацёртай цэдры цытрыны і 1/2 чайнай лыжкі цытрынавага экстракта.
- Пухнаты Peppermint Паліва: Апусцім ваніль і дадайце 1 чайную лыжку экстракта мяты. Складзеце 1/4 шклянкі здробненых мятных цукерак у глазуру або пасыпаць цукеркі над матавым тортам.
- Карычневы цукар Вараная Паліва: Заменнік запакаваная светла-карычневы цукар для грануляванага цукру і паменшыць ваніль да 1 чайнай лыжкі.
Вам таксама могуць спадабацца
Як зрабіць асноўны торт Паліва з варыяцыямі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 177 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 89 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |