01 з 09
Што вам трэба зрабіць гэта дзіўны французскі Тост
Kimberly Vardeman / Flickr Гэта не ваш тыповы французскі рэцэпт тоста. Гэта Новы Арлеан стылі французскі тост, зроблены з выкарыстаннем тоўстых лустачкі хлеба, змочаным у заварного цеста, і пасля таго, як абсмажаную злёгку на патэльні, яны запечаныя залаціста-карычневага колеру.
«Боль Perdu» азначае «страчаны хлеб», і гэты рэцэпт быў цудоўным рашэннем, што рабіць з той нясвежы буханкай хлеба, якія збіраліся быць «потерянно.» Гэты рэцэпт толькі адзін са шматлікіх французскіх ўплываюць страў Новага Арлеана, і адзін з самых смачных. Вось што вам трэба:- 2 яйкі
- 1/2 шклянкі малака
- дробка солі
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 1/2 чайнай лыжкі карыцы
- 1/4 чайнай лыжкі духмянага
- 6 тоўстых лустачак дзень стары французскі хлеб (хлеб staler добра да таго часу, як вы можаце нарэзаць яго)
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- цукровая пудра (па жаданні)
02 з 09
Зрабіць «Заварной крэм» акунаць хлеб
Фота © Джон Мицуич Гэта простае малако і яечны крэм сакрэт вялікага рэцэпту болю стаіўся. У вялікай місцы змешвання венцам разам яйкі, малако, соль, цукар, ваніль, карыца і духмяны.
03 з 09
нарэзка Хлеб
Фота © Джон Мицуич Нарэзаць хлеб на лустачкі таўшчынёй, па меншай меры, 1 цаля таўшчынёй і дадаць да яечнай сумесі. Я выкарыстаў прыгожы суцэльнае збожжа французскага хлеб, але любы французскі або італьянскі бохан павінен працаваць добра. Нарэзка пад невялікім вуглом будзе зрабіць на працягу больш доўгага кавалка хлеба.
04 з 09
Вытрымліваць Хлеб у Заварной крэм
Фота © Джон Мицуич Змяшайце лустачкі, пакуль уся сумесь не ўбярэцца ў хлеб. У залежнасці ад таго, як чэрствы хлеб, гэта можа заняць ад 5 да 10 хвілін. Сакрэт гэтага рэцэпту цалкам насыціць хлеб.
Гэта таксама тлумачыць, чаму тоўстыя лустачкі чэрствага хлеба выкарыстоўваюцца як растваральнік свежы хлеб разваліцца.05 з 09
Злёгку Browning хлеб перад выпечкай
Фота © Джон Мицуич Разагрэць духоўку да 400 градусаў па Фарэнгейце
У вялікім антіпрігарная патэльні, на сярэднім агні, вельмі светла-карычневага лустачак ў алеі і алеі на працягу прыблізна 2 хвілін з кожнага боку. Ня рыхтуйце занадта цёмна, як большая частка пацямнення будзе адбывацца ў печы, так як французскія тосты пячэ.06 з 09
Ўвод французскага Тост у гарачай духоўцы
Фота © Джон Мицуич Пераход да бляху і выпякаць пры тэмпературы 400 градусаў па Фарэнгейце на працягу 10 хвілін.
07 з 09
Перагортваючы Лустачкі і Завяршаючы Выпечка
Фота © Джон Мицуич Праз 10 хвілін выдаліць, перавярнуць і паставіць зваротна ў печы на працягу яшчэ 5 хвілін да карычневай з іншага боку.
08 з 09
Французскі Тост Новага Арлеана Стылю Done
Фота © Джон Мицуич Праз 10 хвілін з аднаго боку і 5 з другога боку, заварной крэм павінен быць падрыхтаваны на ўнутраным боку, і французскі тост будзе хрумсткай звонку. Калі гэта выглядае як яму трэба больш часу рыхтаваць гэта даўжэй, але будзьце асцярожныя, каб не прыгатаваць яго вельмі цёмна, як яйка заварной крэм можа стаць горкім.
09 з 09
Падаваць у гарачым выглядзе з сіропам і / або фруктовыя Соусы ... Гэй, Дзе цукровую пудру?
Фота © Джон Мицуич Традыцыйна боль засадзе падаецца з цукровай пудрай, пасыпаюць зверху. Я не рабіў гэтага, але калі вы хочаце, каб гэта выглядала, як гэта было ў французскім квартале, то пыл і закапаць!