Я люблю турэцкі сняданак больш , чым любое іншае ранішняе меню. Адзін з маіх любімых з'яўляецца мяккай, масляністы сняданак рол пад назвай «погач» (Рой-ай-CHA ').
«Погача» мае далікатную тэкстуру выпечкі парашка бісквіта , і часта з начыннем цудоўных начынкамі , як чорныя аліўкі, аліўкавы пасты, Фета, запраўлены ялавічнага фаршу, турэцкая пастрами пад назвай «бастурму» (цьфу-размяшаць-МАГ »), рэзкім турэцкая каўбаса называецца «sucuk» (Су-Jook ') і пюрэ з бульбы.
Выпечка па ўсёй краіне рыхтуюць свежы «погача» штодня на сняданак едакоў на хаду. Многія кулінарам таксама маюць свае ўласныя рэцэпты, каб служыць на больш марудлівы сямейных сняданкаў і пасляабедзенным чай сходаў.
У апошнія гады гэта стала папулярным, каб дадаць сумесь з свежых траў, як кроп пустазелля, мацярдушкі і мяты ў цеста. Гэта дае рулоны выдатны, зялёны колер і водар траў ідзе вельмі добра з сырам начынкамі.
Вы можаце зрабіць свой «погача», як вялікі ці маленькі, як вы хочаце. Ўкус памеру «погача» таксама ідуць вельмі добра з гарбатай і кава і робяць вялікія закускі.
Што вам трэба
- 2 кубкі простага ёгурта
- 3/4 шклянкі распаленага сметанковага алею (або маргарыну)
- 1/2 чайнай лыжкі. соль
- 2 1/2 чайнай лыжкі. выпечка парашок
- 1/4 чайнай лыжкі. цукар
- 2 шклянкі мукі (плюс столькі ж пакуты, як сумесь можа ўзяць у)
- 1/3 кубкі фета або казіны сыр (рассыпаўся)
- Дадаткова: 1 арт. свежай пятрушкі (дробна нарэзаны)
- Дадаткова: 1/4 кубкі свежай травы (дробна нарэзаны)
- 2 яечных жаўтка
- насенне кунжуту 2 сталовыя лыжкі (або насенне маку ці
- насенне чорнага кмена , для гарніру)
Як зрабіць гэта
- Па-першае, падрыхтаваць начынне. Раскрышыць Фет або казіны сыр з відэльцам. Дадаюць прыблізна 1 сталовую лыжку дробна нарэзанай пятрушкі. Калі вы дадаеце травы ў цеста, апусціць пятрушку ў напаўненні.
- У вялікай місцы, пачынаючы прыкладна з 2 шклянкамі мукі, змяшайце ўсе інгрэдыенты і працаваць іх разам з вашымі рукамі. Трымаеце змешваючы сумесь і дадаць муку паступова, пакуль вы не будзеце мець гладкае, цвёрдае цеста аб якасці фірмы як мочкі.
- Калі вы выкарыстоўваеце свежыя травы ў цеста, мясіць іх у цеста старанна. Вырашыце, які памер вы хочаце, каб вашы булачкі. Для сняданку валкамі, робяць шарыкі тэсту памерам з невялікі слівы. Для памеру ўкусу «погача» зрабіць шарыкі аб памеры абрыкоса.
- Вазьміце шар цеста і прыціснеце яе на злёгку пасыпанай мукой паверхні, каб выраўнаваць яго. Вырабіце невялікую колькасць абранага запаўнення ў цэнтры. Скласці круг напалову над запаўненнем, так што краю разам і заціснуць іх зачыненымі вельмі асцярожна. На блясе выкладзены жиронепроницаемой папера для выпечкі, змесціце «погач» бакавой шва ўніз і запраўце канцы пад пяшчотна, як вы ідзяце. Ваш рулон павінен быць авальнай формы, якая шырэй і круглыя ў цэнтры і ўжо на канцах. Паўтарыце гэта з усімі шарыкамі з цеста, пакінуўшы каля аднаго цалі паміж кожным рулонам.
- З шчоткай печыва, паліто ў верхняй частцы кожнага рулона з яечным жаўтком. Пасыпаць кунжут, мак або насенне чорнага кмена на вяршыні кожнага рулона. Выпякаць на 350 ° F / 175 ° C духоўцы да валкоў ня надзімаюць і вяршыня ператварыць залаціста-карычневы колер.
- Падаваць «погач» яшчэ цёплы са свежым фруктовым варэннем і мёдам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 90 |
Усяго тлушчаў | 7 г |
Насычаных тлушчаў | 2 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 26 мг |
натрый | 286 мг |
вугляводы | 5 г |
Харчовыя валакна | 0 г |
бялку | 3 г |