Гэтыя элегантныя маленькія блінцы напоўнены салодкай сумессю ананаса і гуавы. Начынне ананаса з свежых ананасаў , які вараць з цукрам , каб зрабіць хуткую версію ананасавага джэма . Калі вы сапраўды ў спешцы, вы можаце таксама выкарыстоўваць набытую варэнне ананаса.
Гуава паста лёгка знайсці ў раздзеле Лацінскай ежы большасці харчовых тавараў, і Гойя робіць смачныя жэле гуавы, які таксама працуе добра ў гэтым рэцэпце (і выдатна з печывам).
Што вам трэба
- Для Тэсту:
- 8 сталовых лыжак халоднага алею
- 4 унцыі сметанковага сыру
- 3 сталовыя лыжкі вяршкоў ці малака
- 1 1/2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Для начыння:
- 2 шклянкі ананас (свежая куба, або 1 вялікая банка, з сокам)
- 1/4 кубкі гуава пасты (або гуавы жэле)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 2 сталовыя лыжкі карычневага цукру
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 1 сталовую лыжку рома (неабавязкова)
- дробка солі
- 1/4 шклянкі цукру (для гарніру)
Як зрабіць гэта
Падрыхтоўка Цеста:
- Змесціце муку і соль у місцы камбайна.
- Выразаць 8 сталовых лыжак сметанковага масла кубікамі і пасыпаць мукой. Дадаць сметанковы сыр. Імпульсны сумесь кароткачасова некалькі разоў, да таго часу, пакуль сумесь не рассыпістым, а алей на дробныя кавалачкі.
- Дадайце сліўкі і імпульсную сумесь, пакуль яна не пачне збірацца разам, як цеста. Дадайце дадатковую сталовую лыжку вяршкоў, калі гэта неабходна.
- Выпусціце цеста на кавалак поліэтыленавай плёнкі. Форма цеста ў дыск, загарнуць у пластык, і астудзіць цеста на працягу па меншай меры 45 хвілін.
Зрабіць начынне:
- Падпаліце 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла ў патэльні на сярэднім агні.
- Дадайце ў кубе ананас (і любы сок) і карычневы цукар. Кук, пакуль ананас не пачне карамелизацию і сумесь пачынае згуснуць.
- Дадайце гуавы пасту або гуавы жэле, ваніль, ром (калі выкарыстоўваецца) і дробка солі.
- Працягвайце варыць, злёгку заціраньня ананаса з бульбяным прэсам або відэльцам, пакуль сумесь не згусне і мае стопорную кансістэнцыю.
- Зніміце з агню і дайце цалкам астыць.
Распраўце Кары:
- Рол палова кандытарскага тэсту, каб 1/8 цалі таўшчынёй на вельмі шчодра размолотой паверхні.
- Выразаць 3 1/2 цалі колаў дыяметрам тэсту (або пераважнага памеру).
- Запоўніце кожны круг з 1-2 чайнымі лыжкамі астуджанага ананасавага сумесі.
- Пэндзаль краі цеста злёгку з вадой, а затым скласці цеста круг напалову і заціснуць краю разам, каб запячатаць.
- Змесціце запячатаны Empanada на лісце выпечкі выкладзеныя пергаментнай паперы, а таксама выкарыстоўваць зубцы відэльца, каб зрабіць больш дэкаратыўны ўшчыльненне.
- Паўтарыць з пакінутай паловай тэсту.
- Выпякаць эмпанадас пры тэмпературы 350 градусаў на працягу 20-25 хвілін да таго часу, пакуль пыхкаў і ледзь пачынае сваю чаргу залаціста-карычневага колеру.
- Выдаліць эмпанадас з духоўкі. Асцярожна каціць эмпанадас ў міску цукар-пясок, пакуль яны яшчэ не астылі.
- Падаваць эмпанадас цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 126 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 24 мг |
| натрый | 105 мг |
| вугляводы | 10 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |