Мокры руб цяжка на кмена і працуе вельмі добра на вялікіх парэзаў , як T-Bones, Porterhouse і Тамагаўк стэйкі.
Што вам трэба
- 1/3 кубкі / 80 мл насенне кмена (здробнены)
- 1/3 кубкі / 80 мл расліннага алею
- Ад 3 да 6 зубчыкаў часныку (фарш)
- 2 1/2 сталовыя лыжкі / 37,5 мл солі (марскі або кашэрнай)
- 2 чайныя лыжкі / 10 мл чорны перац (молаты) грубай
- Дадаткова: 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл кайенского перцу
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй патэльні, насенне тосты кмен на 2 -х да 3 хвілін на сярэднім агні. Пераканайцеся ў тым, каб перамясціць рондаль вакол так, каб насенне не гараць. Пасля таго, як насенне маюць цёмна-карычневы (не абвугленыя) колер і спецыі пахне духмяным, зняць з агню.
- Змесціце падсмажаны кмен ў каву ці спецыі мясарубку і расцерці ў парашок. Змесціце ў міску і дадаць астатнія інгрэдыенты. Форма ў выглядзе пасты. Гэты р можа захоўвацца на працягу 10 дзён у халадзільніку ў герметычным кантэйнеры. Зрабіць гэта дзень наперад перад выкарыстаннем на стэйкі, каб дазволіць водарам квітнець.
- Каб выкарыстоўваць, проста ўжыць ад 1 да 2 сталовыя лыжкі сумесі (у залежнасці ад памеру разрэзу) для біфштэксаў. Грыль, як паказана.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 126 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2190 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |