Клубнічны ліманад труфелі густ як улетку! Белы шакалад ў пару з клубнічны пюрэ і цытрынавай цэдрай , каб зрабіць гэтую лёгкую, асвяжальную Клубнічны ліманад труфелі.
Гэты рэцэпт патрабуе цытрынавай кіслаты , які дадае кіслы «тан», якое характарызуе ліманад. Яго можна знайсці ў многіх крамах спецыяльнасці выпечкі і буйных прадуктовых крамах, я знайшоў міну ў спецыях часткі суседняга прадуктовага магазіна насыпны. Ён можа быць апушчаны, але вы можаце павялічыць цытрынавую цэдру, каб кампенсаваць.
Што вам трэба
- 8 унцый свежай трускаўкі (з атрыманнем 1/3 шклянкі трускаўкі пюрэ)
- 1 сталовыя лыжкі тлустых вяршкоў
- 1 чайную лыжку светла-кукурузны сіроп
- 14 унцый белы шакалад (сечаны)
- 1/2 чайнай лыжкі
- цытрынавая кіслата
- 1 цытрына (цэдра)
- 12 унцый белага шакаладу цукеркі пакрыццё (для апускання)
- Дадаткова: цукаты цытрынавую цэдру для ўпрыгожвання
- Дадаткова: 1/2 кубкі лиофилизированных трускаўкі для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Змесціце белы шакалад у мікрахвалевай бяспечнай місцы і мікрахвалевая печ гэта асцярожна, пакуль не растане, памешваючы праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць перагрэў.
- Змесціце клубніцы ў маленькай рондалі і нагрэць іх, пакуль яны не выпускаюць свае сокі і стаць каржакаваты клубнічны соусам. Змяшайце іх у камбайне або ў сумесі, а затым напружвае гэтую сумесь, каб выдаліць любыя насенне. Вы будзеце мець патрэбу ў 1/3 шклянкі клубнічнага пюрэ для гэтага рэцэпту. Калі ў вас ёсць дадатковыя, захаваць яго для іншых мэтаў.
- Змяшайце 1/3 кубкі пюрэ, кукурузнага сіропу, і густых вяршкоў у рондалі па сярэдняй высокай тэмпературы і высокай тэмпературы, перамешванне, пакуль сумесь не закіпіць.
- Заліць гарачым пюрэ праз расплаўлены шакалад і метелку, пакуль не змяшана. Рух у цытрынавую кіслату і цытрынавую цэдру, і дзве кроплі чырвонага харчовага фарбавальніка, пры выкарыстанні. Гэта ваш ганаш. Накрыйце верхняй частцы ганаш з ліпкай плёнкай і астудзіце яго да таго часу, пакуль сумесь не дастаткова трывалая, каб выкапаць і прафіляванне, каля 2 гадзін.
- Калі вы выкарыстоўваеце цукаты цытрынавую цэдру і / або лиофильно-высушаных трускаўкі для ўпрыгожвання, падрыхтаваць тых, пакуль вы чакаеце. Нарэзаць цукаты цэдру на дробныя палоскі, і змесціце лиофилизированной трускаўкі ў апрацоўшчыку і працэсе ежы, пакуль яны не дробны парашок.
- Падпаліць белы шакалад цукеркі пакрыццё ў мікрахвалевай печы, перамешванне праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць перагрэў.
- Пыл рукі з цукровай пудрай і каціць ганаш ў маленькія шарыкі паміж далонямі, паўторна ужываючы цукровую пудру кожны раз, калі ён пачынае атрымліваць ліпкім.
- Выкарыстанне погружной інструментаў або відэльцы, акунуць труфель ў белай шакаладнай глазуры, націсніце на відэлец супраць боку шара, каб выдаліць лішак шакаладу і змесціце труфель на падкладцы з фальгі выпечкі ліста. Калі вы карыстаецеся дадатковыя ўпрыгажэнні, пасыпаць верх труфелі з зацукраванай цэдрай цытрыны і клубнічны парашком, пакуль шакалад яшчэ не высахлі. Паўтарайце, пакуль усё труфелі не апусцілі.
- Клубнічны ліманад труфелі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да аднаго тыдня. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 104 |
| Усяго тлушчаў | 6 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 4 мг |
| натрый | 17 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |