Strawberry Fields Труфелі спакаваныя з водарам трускаўкі. Гэтыя багатыя шакаладныя труфелі маюць як клубнічнае пюрэ і кавалкі рэальных ягад ўнутры, у выніку труфелі настолькі акуратныя, вы будзеце думаць , што вы ясьце свежыя падабраныя ягады.
Гэты рэцэпт патрабуе лиофилизатов трускаўкі, якія адрозніваюцца ад звычайнай сухі суніцы. Яны лёгкія і хрумсткія, і регідратацыі ў труфелі, ператвараючыся ў сырыя кавалачкі ягады. Яны часта можна знайсці ў прадуктовых крамах Гандляра Джо. Калі вы не можаце знайсці іх, яны могуць быць не адзначаны, але труфелі страціць шмат клубнічнага густу.
Што вам трэба
- 1 кубак трускаўкі (свежыя або замарожаныя, Hulled)
- 5,25 унцый. шакалад (горкі, дробна нарэзанага, шчодрая 3/4 кубкі)
- 3 ст.л. крэм (цяжкі)
- 1 ст.л. кукурузны сіроп (святло)
- 1 ст.л. сметанковае масла (размягчается)
- 1 кубак / 3/4 унцыі.) Клубніцы (лиофилизированная)
- 1 фунт шакаладныя цукеркі пакрыццё
Як зрабіць гэта
1. Пачніце рабіць клубнічнае пюрэ. Калі вы выкарыстоўваеце свежыя ягады, вы можаце проста змяшаць іх у кухонным камбайне або блендере і працадзіць пюрэ праз сіта з дробнымі адтулінамі, каб выдаліць насенне. Вы будзеце мець патрэбу ў 1/4 шклянкі клубнічнага пюрэ напружанымі для гэтага рэцэпту; Пакідаем любое дадатковае для іншага выкарыстання. Калі вы выкарыстоўваеце замарожаныя ягады, змесціце іх у невялікай рондалі на сярэднім агні, пакуль яны не цёплыя і выпусціць іх сокі, затым змяшайце і штам, як паказана вышэй.
2. Змесціце сечаны шакалад ў вялікую міску і адстаўце ў бок на дадзены момант. У маленькай рондалі, змяшайце 1/4 шклянкі клубнічнага пюрэ, у густых сліўках і кукурузны сіроп. Давядзіце гэта да кіпення на сярэднім агні, часта змешваючы.
3. Уліць гарачыя сліўкі над нарэзаным шакаладам. Хай сліўкі і шакалад сядзець разам і змякчаць на працягу адной хвіліны, затым акуратна венцам або змяшаць іх разам. Пасля таго, як шакалад цалкам расплавіцца і гладкай, дадайце тэмпературу масла пакаёвай і венцам, пакуль ён не ўключаны. Гэта ваш ганаш.
4. Вазьміце 3/4 кубкі ягад сублимационной сушцы і здрабніць іх, а затым дадаць іх у ганаш і размяшаць , пакуль яны добра перамяшаных. Зарэзерваваць пакінутыя 1/4 шклянкі ягад выкарыстоўваць для ўпрыгожвання.
5. Націсніце пласт чапляецца абгортка-над ганаш і астудзіце ганаш , пакуль не дастаткова трывала , каб выкапаць, каля 2 гадзін.
6. Пасля таго, як фірмы, выкарыстоўвайце маленькую цукерку савок або лыжку , каб каціць ганаш ў маленькія шарыкі. Пыл далоняў з какава-парашком, і катаць шарыкі паміж далонямі, каб атрымаць іх зусім круглымі. Змесціце труфелі на фальзе або ваксаванай паперай, пакрыты лісце выпечкі.
7. Падпаліць цукеркі пакрыццё ў мікрахвалевай печы. З дапамогай відэльцы або апускання інструментаў, акунуць труфель цалкам у пакрыцці, затым націсніце на відэлец супраць вусны міскі, каб выдаліць лішкі пакрыцця. Усталюйце змочаны труфель назад на лісце выпечкі і, у той час як пакрыццё яшчэ не высахла, зверху яго з кавалкам лиофилизированной трускаўкі, або іншага ўпрыгожвання. Паўтарайце, пакуль усе трускаўкі труфеляў не апусцілі.
8. Strawberry Fields Труфелі можна захоўваць у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да тыдня. Для лепшага густу і тэкстуры, давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб паглядзець дзень усе Валянціна Цукеркі Рецепты!
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 112 |
Усяго тлушчаў | 8 г |
Насычаных тлушчаў | 5 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 3 мг |
натрый | 4 мг |
вугляводы | 9 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 2 г |