Гэты расол ідэальна падыходзіць для свініны , але добра працуе і з іншым мясам , як птушкі. Засаливание дадае вільгаць і водар, што вы рыхтуеце. Памятаеце, што калі вы расол мяса, вам не трэба, каб дадаць соль да яго пасля.
Што вам трэба
- 8 кубкаў / 1,9 л вады
- 1/2 кубкі / 120 мл кашэрнай солі
- 1/2 кубкі / 120 мл цукру
- 1/2 кубкі / 120 мл суцэльнага чорнага перцу
- 2 сталовыя лыжкі / 30 мл духмянага ягады
Як зрабіць гэта
- Адварыць 2 шклянкі вады. Дадаць соль і цукар і размяшаць да растварэння. Дадаць пакінутыя 6 кубкаў халоднай вады і змяшаць у астатніх інгрэдыентах. Хай сумесь цалкам астыць перад выкарыстаннем.
- Гэты рэцэпт робіць досыць расола ў працягу прыкладна 5 фунтаў свіны выразкі . Змесціце выразку свініны ў вялікую міску, фондавы гаршчок або пластыкавы кантэйнер. Пераканайцеся, што ён досыць вялікі, каб трымаць свініну плюс расол. Наліце расола сумесь на верхняй часткі, вечка з вечкам або поліэтыленавай плёнкай і захоўваць у халадзільніку. Расол свініна на працягу 8-12 гадзін.
- Выдаліце мяса з расола, хутка змыйце прахалоднай вадой і прамакніце насуха папяровым ручніком. Не больш прапаласкаць, як гэта выдаліць усю соль і пакінуць мяса даволі прэсным. Воўну з бессалявой прыправай руб і варыць, як паказана.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 593 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 56,611 мг |
| вугляводы | 153 г |
| Харчовыя валакна | 20 г |
| бялку | 8 г |