Як вынікае з назвы, гэта рэгіянальнае страва з Cataluna. Гэта вельмі просты, класічны Каталонскі рэцэпт тушанай шпінату. Свежыя гронкі вараны шпінат коратка абсмаленыя ў аліўкавым алеі, часнык, кедравыя арэхі і разынкі. Гэта смачны і элегантны гарнір, каб служыць з абедам.
Што вам трэба
- 2 пучка шпінату
- 2 зубка часныку
- 3 сталовыя лыжкі кедравых арэхаў
- 3 сталовыя лыжкі сушаць (парэчку або разынкі)
- 4 сталовыя лыжкі
- Іспанскае аліўкавы алей (або па меры неабходнасці для sautéing)
- Дадаткова: 4 шт хлеб (чэрствы белы хлеб)
Як зрабіць гэта
- Прамыць шпінат старанна пад халоднай праточнай вадой, каб выдаліць ўвесь пясок і смецце.
- Абрэжце сцеблы.
- Паравой шпінат для ўсяго 2-3 хвілін.
- Выдаліце з рондаля неадкладна і даць цалкам сцячы.
- Ачысціць і нарэзаць часнык.
- Наліце некалькі сталовых лыжак аліўкавага алею, каб пакрыць дно вялікай патэльні.
- Цяпло рондаль на сярэднім і абсмажыць часнык на працягу 1-2 хвілін.
- Дадайце парэчку і кедравыя арэхі ў рондаль і працягвайце пячы на працягу 1 хвіліны.
- Дадайце асушанае шпінат ў рондаль і добра змяшаць, пакрыццё алею.
- Соль па гусце.
- Злёгку смажыць лустачкі хлеба, нарэзаныя ў чвэрці і служаць на баку пласціны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 286 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 128 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |