Гэты італьянскі натхніў страва канчатковы адказ на сняданак на абед. Яйкі вараць разам з моцарелла ў кіпячым каўбасных таматным соусе. Салодкія італьянскія каўбасы, а таксама свежая пятрушка і цёрты сыр пармезану на вяршыні, уліць страва з багатым, травяністым густам і дадатковым прысмакам солі. Падаваць з (або) вясковым падсмажаным хлебам і BUON Appetito!
Што вам трэба
- 1 гарбатная лыжка аліўкавага алею
- 1/2 фунта салодкага італьянскай каўбасы
- 2 зубчыка часныку, нарэзаны
- 1/8 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкамі
- Адзін 28 унцый могуць нарэзаныя кубікамі памідоры
- Соль па гусце
- Перац па гусце
- 4 вялікіх яйкі
- 6 унцый прыкладна цёрты свежы сыр моцарелла
- 1/4 шклянкі цёртага сыру Пармезан
- 1/4 кубкі нарэзанай свежай пятрушкі (або базіліка)
Як зрабіць гэта
У вялікай патэльні на сярэднім агні, дадайце алей і каўбасу. Прыгатаваць 5-10 хвілін, памешваючы час ад часу, разбіваючы каўбасы ў дробак, пакуль яна не пачне, каб атрымаць крыху храбусткімі.
Дадаць часнык і чырвоны перац шматкі і варыць яшчэ 1 хвіліну, увесь час памешваючы.
Заліць банку памідораў з іх сокам у мясную сумесь, дадаць соль і перац па гусце. Цёплы па сярэдняй высокай тэмпературы, пакуль гэтае мяса падліўка не пачне тапырыцца. Паменшыць агонь да мінімуму і тушыць соус для 5 minutes.Taste і дадаць больш солі, калі гэта неабходна.
Выкарыстоўвайце заднюю частку лыжкі, каб падштурхнуць некаторыя памідоры адзін ад аднаго і зрабіць невялікія лункі. Старанна ўзламаць яйка ў вадкасць, дзе таматы былі. Стварыце прастору для іншага яйкі, а затым ўзламаць яго. Паўтарыце з астатнімі яйкамі. Яйкі не павінны быць пагружаныя ў вадзе, але павінны быць размешчаны сярод таматаў.
Павялічце агонь да сярэдняга і дадаць сыр моцарелла і сыр пармезан. Прыгатуйце на працягу 7-10 хвілін, пакуль вавёркі ня дубянее, але жаўткі яшчэ вадкія. Паварот рондалі перыядычна так, каб яйкі раўнамерна награваць і рыхтаваць у тым жа колькасці часу.
Калі яйкі вараць да жаданай ступені гатоўнасці і сыр Melty, пасыпаць пятрушкай над верхняй.
Выкарыстоўвайце вялікую якая выступае лыжку, каб зачэрпнуць яйкі разам з падліўкай на талеркі. Падаваць з тостамі або хлебам для акунаць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1073 |
| Усяго тлушчаў | 69 г |
| Насычаных тлушчаў | 30 г |
| ненасычаныя тлушчы | 32 г |
| халестэрын | 597 мг |
| натрый | 1,970 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 68 г |