Гэты рэцэпт вугорскага пірага рысу (rizskoch) вырабляюцца з узбітым рысам, яек, цукрам і маслам, якія запечаныя. Некаторыя людзі дадаюць разынкі або цытрынавую цэдру , але я пурыстаў і як гэта без яго . Гэта таксама вядома як венгерскі рысавы пудынг, але гэта занадта цвёрдае, каб лічыць пудынг, у маёй кнізе. Падаваць гэта пасыпалася цукар кандытараў і лыжку слівы запаведнікаў (Szilva lekvár) і ўзбітыя сліўкі, калі пажаданыя. Варыянт з'яўляецца ракавінай вычышчаным, парашковым і напалову яблыкаў з паражніной, запоўненай слівай захоўвае ў цеста і выпякаць трохі даўжэй.
Што вам трэба
- 4 кубкі малака
- 1 шклянка рысу
- дробка солі
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 4 вялікіх яйкі (падзеленыя)
- 5 сталовых лыжак цукру (або па гусце)
- Дадаткова: 1/2 кубкі светлай або цёмны разынкі
- дадаткова:
- цэдра 1/2 цытрыны
- цукар кандытараў: гарнір
- Дадатковы гарнір: слівы варэнне і ўзбітыя сліўкі
Як зрабіць гэта
- У тоўстым дне каструлі змяшайце малако, рыс і дробку солі. Варыць на слабым агні каля 35 хвілін або да тэндэру і сметанковага. Зняць з агню, размяшаць у алеі, і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- Змесціце стойку на сярэдняй паліцы духоўкі і цяпла да 350 градусаў. Злёгку паліто 9 цаляў springform патэльня з распырсквальнікам. Камбінат яечных жаўткоў з цукрам і разынкамі і цэдрай пры выкарыстанні. Змяшайце ў рысавую сумесь да таго часу, пакуль ўключаюцца.
- Whip яечныя бялкі да жорсткай. Змяшайце 1/4 белых з рысавым жаўтком сумессю, каб палегчыць яго. Затым акуратна складзеце ў пакінутыя вавёркі, стараючыся не выпампаваць гучнасць. Перадача ў падрыхтаваную форму і выпякаць да залаціста-карычневага колеру і калыпкі выпрабаванняў чыстая, каля 35 да 45 хвілін.
- Выдаліць з духоўкі і цалкам астыць у рондалі на рашотцы. Выдаліце з рондаля і перадаць сервіравальную страва. Пыл з цукрам кандытараў. Нарэзаць дзелькамі і падаваць з лыжкай слівы запаведніках і ўзбітымі сліўкамі, калі гэта неабходна.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 234 |
Усяго тлушчаў | 8 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 2 г |
халестэрын | 106 мг |
натрый | 109 мг |
вугляводы | 33 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 8 г |