Гэты рэцэпт Ланкашыр можа спачатку здацца дзіўным спалучэнне - але гэта дзіўна добра і ў сваёй прастаце і і яго дабрыні. Гэта Вараная лук, варанае яйка і рэцэпт сыру Ланкашыр прыходзіць ад Simon Хопкинсона у сваёй вядомай кнізе - вегетарыянскі варыянт. Сайман кажа, як ён быў інфармаваны пра гэта смачна рэцэпце Ланкашыр ад маладога Ланкастэраў кухары, які працаваў у вядомых тры рыб у Mitton.
Сайман сцвярджае, што неабходна выкарыстоўваць абодва беласкурых лук і белы перац тут, каб забяспечыць правільную тэкстуру і традыцыйны густ.
Што вам трэба
- 18 унцый / 500 г белай скура лук, вычышчаныя і буйна нарэзаныя кубікі, але акуратна
- 1 ½ кубкі / 350мл вады
- 2 унцыі / 55г сметанковага масла
- Бедная ½tsp гатовы молаты белы перац
- 2 чайнай лыжкі солі Мелдон
- 1 лаўровы ліст (па жаданні)
- Ўсплёск соладавага воцату
- 9 - 10 унцый / 250 - 300 г Ланкашыр або падобны смачны сыр, буйна цёртага
- 4 вялікіх яйкі
- 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанай пятрушкі кучаравай
Як зрабіць гэта
4 порцыі- Пакладзеце лук у рондаль з вадой, алеем, перцам, соллю і уцечкамі лаўровых пры выкарыстанні. Давядзіце да кіпення, зменшце да нізкага кіпення, накрыць вечкам і варыць каля 30 хвілін, або пакуль цыбуля не прыемны і мяккі.
- Нагрэць грыль да сярэдняга. Падрыхтуйце рондаль кіпячай вады са здаровым ўсплёск соладавага воцату дадаюць, калі пажадана, каб зварыць яйкі.
- Пасля таго, як гатовы, размяшаць лук добра і падзяліць паміж чатырма нагрэтымі гарачатрывалым дробнай талеркай. Цяпер пасыпаем сырам і месца пад грыль, каб толькі расплавіць сыр НЕ карычневую гэта.
- У той жа час, зварыць яйкі ў кіпячай вадзе. Выдаліць з выдзеўбаныя лыжкай, каб зліць ваду і паставіць адзін на вяршыні кожнага стравы з лука і сыру. Пасыпаць пятрушкай і падаваць без затрымкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 492 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 21 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 305 мг |
| натрый | 1,881 мг |
| вугляводы | 15 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 27 г |