Пасля таго, як у той час, я раблю што - то , што выклікае для вялікай колькасці яечных жаўткоў (напрыклад, бразільскі quinin або шакаладным крэмам пірог ), і я ў канчатковым выніку з кучай дадатковых белых яек. Гэта лёгкае безэ печыва з'яўляецца выдатным рашэннем гэтай праблемы. Храбусткія і святло, яны растаюць у роце з невялікім «ўздых» прысмакі (адсюль іх назва Suspiro або уздыхнуць).
Гэтыя печыва араматызаваныя ванілі, але вы можаце дадаць іншыя араматычныя рэчывы (напрыклад, у гэтай мятнай suspiros), або скласці ў дадатковых паслугах, як арахіс ці міні-шакаладнай стружкі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць харчовыя фарбавальнікі , каб надаць ім прыгожыя пастэльныя колеру, як і французскія печыва Macaron . Гэта таксама выдатны рэцэпт для выпечкі ў цацачных печы, такія як Easy Bake Oven - з безэ лепш рыхтаваць пры нізкіх тэмпературах.
Гэтыя файлы захоўваюць добра ў герметычным кантэйнеры, але яны хутка становяцца жавальнымі і губляюць выразнасць у вільготным асяроддзі.
Што вам трэба
- 5 яечных бялкоў
- 1/2 чайнай лыжкі крэму зубнога каменя
- 1/2 шклянкі цукру
- 3/4 кубкі цукровай пудры (просеянный)
- дробка солі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Дадаткова: харчовай фарбавальнік
- Дадаткова: цукеркі пырскае (для ўпрыгожвання)
Як зрабіць гэта
- Змесціце яечныя вавёркі і сліўкі тартар ў місцы пастаяннага міксера. Чаша павінна быць вельмі чыстай, без рэшткавага алею ці тлушчу, якія могуць інгібіраваць адукацыю мернгі.
- Узбіць яечныя вавёркі (выкарыстоўваючы асадку для ўзбівання), пакуль яечныя вавёркі не ўтвараюць мяккія пікі.
- Паступова Д.Д. цукровы пясок, пакуль яшчэ стукала яечныя вавёркі. Працягвайце біць яечныя вавёркі, пакуль яны не павялічваюцца ў аб'ёме і ўтвараюць жорсткія пікі. Просейте цукровую пудру разам з соллю, затым дадаць паступова яечныя вавёркі, працягваючы біць, пакуль добра не змяшана.
- Акуратна складзеце ванілі ў безэ.
- Разагрэць духоўку да 200 градусаў F. Лінія два печыва лістоў з пергаментнай паперай. Адценне безэ з некалькімі кроплямі харчовага фарбавальніка, пры жаданні. Ўсталяваць кандытарскі мяшок з вялікай зоркай наканечнікам і запоўніць сумку з безэ.
- Труба мернгі ў маленькія сучкі на пергаментнымі кардонных лістах печыва, адлегласць паміж імі прыкладна 1/2 цалі адзін ад аднаго. Лепшае печыва з некалькімі апырскванне, калі гэта неабходна.
- Змесціце печыва ў духоўку і выпякаць на працягу 60-90 хвілін, правяраючы праз гадзіну, каб убачыць, калі печыва адчуваць сябе сухім і храбусткім. Пасля таго, як печыва адчуваць сябе цвёрдым і выразным, выключыце духоўку і дайце печыва астыць пры далейшай сушкі ў печы на працягу па меншай меры гадзіну ці два, або на працягу ночы.
- Падаваць печыва адразу ці захоўваць іх у герметычным кантэйнеры. Печыва не будуць заставацца храбусткімі ў вільготным асяроддзі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 34 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 23 мг |
| вугляводы | 8 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 1 г |