Гэтыя файлы з'яўляюцца даволі непатрабавальны на выгляд, але яны складаюць для яго ў водары. Яны смак інтэнсіўна міндаля і падсмажанага какоса і маюць тонкі расплаў-у-тэкстуру, якая з'яўляецца непераадольнай.
Унікальны густ і тэкстура рассыпістую Polvorones прыходзяць з незвычайнага першага кроку: тосты сухіх інгрэдыентаў у печы перад змешваннем іх у цеста. Нават мука падсмажаная, што выключае любую вільгаць дае печанню амаль пяшчаную тэкстуру. У гэтым выпадку, падсмажаны какосавы арэх дадаюць у сумесь.
Цеста трохі складана працаваць з-за яго «рассыпістая», але гэта каштуе намаганняў.
Што вам трэба
- 1 кубак міндаля мукі
- 2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 кубак падсалоджаны сушаць цёрты какосавы арэх
- 2 палачкі сметанковага масла (размягчается)
- 1 1/2 кубкі цукровай пудры
- Дробка солі (або па гусце)
- 1/2 чайнай лыжкі какосавага араматызатара
- 1/2 чайнай лыжкі ванільнага
- Гарнір: дадатковы цукровая пудра для пылящих печыва
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 250 градусаў (F). Распаўсюджванне міндаля мукі і 2 кубкі мукі на аправе ліст выпечкі. Пячыце міндальнага муку і муку на працягу 20-30 хвілін, або да тых часоў, міндальнае харчаванне не з'яўляецца духмяным і вельмі падрумяніцца.
- Выдаліць падсмажаную сумесь з печы і перадаюць у міску, каб усталяваць у баку для астуджэння. Распаўсюджванне какоса на лісце выпечкі і вяртанне ў печ. Пячыце какосавы арэх да злёгку залацістага колеру, часта памешваючы. Выняць з духоўкі і дайце астыць. Пасля таго, як гэта крута, апрацоўваць падсмажаны какосавы у кухонным камбайне, пакуль гэта не вельмі тонка здрабняюць.
- Змесціце размякчанае масла ў місцы пастаяннага міксера, абсталяванага прыкладаннем вёслы. Дадайце цукровую пудру. Пачынаючы з нізкай хуткасці ўзбіце алей і цукар разам да лёгкага і сметанковага. Дадайце соль, ванілін і какосавую заправу і добра змяшаць. Дадайце падсмажаны сухія інгрэдыенты (муку, міндаль ежы, і какосавыя) і добра змяшаць. Сумесь павінна быць вельмі рассыпістай, але яна павінна лёгка закрывацца пры сціску ў руцэ.
- Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і астудзіць на працягу 30 мін да гадзіны. Раскачайце цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні да прыкладна 1/3 цалі таўшчынёй. Калі цеста занадта рассыпістым, злёгку намочыце рукі і замешваюць цеста коратка. Выразаць цеста ў печыва - альбо квадраты або кругі - і змясціць іх на пергаментнай падкладцы лісце выпечкі. Выпякаць пры тэмпературы 350 градусаў на працягу 12-14 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру. Пасыпце печыва з цукровай пудрай яшчэ цёплым.
- Захоўваць печыва ў герметычным кантэйнеры.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 386 |
| Усяго тлушчаў | 30 г |
| Насычаных тлушчаў | 15 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 49 мг |
| натрый | 176 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |