Хто кажа, што бабка павінен быць салодкім? Шакалад і карыца шпатлёўка можа быць нормай, але гэта не значыць, што вы не можаце гуляць з салёнымі начыннямі. Гэта Babka пальцы лініі паміж салодкім і салёным, з стужкамі абрыкосавага джэма і сырым herbed казінага закручанымі паўсюль. Slivered міндаль абсыпаў на вяршыні баханкі прапануе трохі храбусцення. Ідэальна падыходзіць для позняга сняданку, гэтая прыгожая бабка выдатна для дома або на вечарынкі, дзе ён робіць неверагодны акампанемент сыру сподачак і і вялікі келіх віна .
Што вам трэба
- Для тэсту:
- 1/2 шклянкі вады
- 1 1/8 чайнай лыжкі (1/2 пакета) актыўныя сухія дрожджы
- 2 1/2 кубкі універсальная мука
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- 1/2 чайнай лыжкі тонкай марской солі
- 3 сталовыя лыжкі нейтральнага алею (такія як рапс або вінаградных костачак)
- 1 вялікае яйка
- Для начыння:
- 1/3 шклянкі абрыкосавага варэння
- 5 унцый сыр herbed козы (рассыпаўся)
- Для начыння:
- 2 сталовыя лыжкі абрыкосавага варэння
- 2 сталовыя лыжкі нарэзанай сырой міндаль
Як зрабіць гэта
- У аа вялікай місцы ці міксеры стэнда, абсталяваны гакам тэсту, змяшайце ваду і дрожджы. Вырашыць не стаяць да пеністага, прыблізна ад 5 да 10 хвілін.
- У іншай вялікай місцы, ўзбіце разам усе прызначэння муку, цукар і соль. Дадаць у дражджавы сумесі, перамешванне з драўлянай лыжкай або гакам тэсту мікшар на сярэдняй хуткасці. Дадайце алей, і біць, пакуль не ўключаны. Дадайце яйка і змяшаць да таго часу, пакуль цеста не пачне цягнуць у камяк. Месіце ўручную на злёгку размолотую паверхню ад 5 да 10 хвілін, або з гакам тэсту на працягу 5 хвілін, пакуль цеста не стане злёгку ліпкім, але гладкім. (Калі цеста вельмі ліпкае, замешваюць ў дадатковай мукі, 1 сталовую лыжку ў той час, як раз да таго часу, пакуль цеста не больш не занадта ліпкім, каб звяртацца.) Калі вы былі мясіць цеста ўручную, вярнуць яго ў міску, накрыць вечкам і дазваляюць расці да таго часу, пакуль у два разы, прыкладна ад 1 да 1 1/2 гадзіны.
- Змазка 9 х 5-цалевы баханка рондаль. Калі цеста паднімецца, ударыць яго, і падзяліць яго напалову. Пат кожны кавалак тэсту ў прастакутнік. На злёгку размолотой паверхні, раскачаць адну частку цеста ў прастакутнік прыблізна 9 х 15 х 1/4-цалевай. Спрэд з паловай запаведнікамі абрыкоса, пакідаючы 1-цалевую мяжу з ўздоўж адной з доўгіх бакоў. Пасыпаць раўнамерна з паловай рассыпаліся казінага сыру. Пачынаючы з доўгага боку без мяжы, раскачаць цеста шчыльна жэле рулон стылю. Зацісніце канцы акуратна, каб запячатаць. Дайце яму адпачыць шво бокам уніз. Паспрабуйце гэты працэс з другога часткай тэсту і астатнімі запаведнікаў і сыру.
- Пакладзеце бок роллы бок, шво бокам уніз. Пачынаючы з сярэдзіны, круціць роллы разам шляхам кладкі адзін на аднаго, пакуль не дойдзе да канца. Паўтарыце з іншага боку. Акуратна сцісніце канцы паміж рукамі, каб скараціць бохан дастаткова, каб ўпісаць яго ў рондаль хлеба. Накрыйце рондаль чыстым ручніком або поліэтыленавай плёнкай і даць падняцца ў цёплым месцы, пакуль бабка асноўным не запаўняе рондаль, каля 1 1/2 да 2 гадзін. (Калі вы аддаеце перавагу, вы таксама можаце пакрыць рондаль з пластмасай і астудзіце на працягу ночы. Вам трэба будзе давесці бабка да пакаёвай тэмпературы перад выпечкай).
- Разагрэйце духоўку да 350 F. Змесціце булачку на кавалку фальгі на цэнтральнай стойцы печы (фальга будзе лавіць любыя біты крошкі далівання, якія могуць зваліцца ад батона). Выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы, паварочваючы праз 25 хвілін, пакуль бабка не залаты і цвёрдай навобмацак, каля 45 хвілін агульнага. Выняць з духоўкі. Шчотка з 2 сталовымі лыжкамі варэння і пасыпаць нарэзаным міндалем. Вяртанне ў духоўку і запякаць, пакуль міндаль не пачне тосты, каля 5 хвілін больш. Пераход да камунікацыйныя провада для таго каб астудзіць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 152 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 83 мг |
| натрый | 295 мг |
| вугляводы | 9 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |