Лажання велізарны і разнастайны свет. Гэта лажання са свежым рэцэпце моцарелла лёгка, хутка сабраць, а таксама хутка прыгатаваць, калі вы карыстаецеся лісты лазаньі, якія не трэба кіпяціць перад зборкай і выпечкі (Barilla робіць «печ гатовая» высушаныя лазаньі локшыну, для прыклад). Гэта лажанне ўключае ў сябе раскошным besciamella белага падліўкі для яшчэ больш багатага густу.
[Рэдагавана Danette Санкт Онж]
Што вам трэба
- Для лазаньі:
- 2 зубка часныку
- 1/2 кубкі (120 мл) таматавы соус (вы не можаце ўсё гэта)
- 2 сталовыя лыжкі дробна нарэзанага свежага базіліка
- 10-12 лістоў лазаньі (6 унцый, або 150 г; гл нататка ніжэй **)
- 1/2 фунта (250 г) свежая моцарелла (у сухім стане)
- 1 2/3 кубкі (80 г) цёртага сыру пармезан
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- Соль і перац па гусце
- Для падліўкі Besciamella:
- 2 сталовыя лыжкі несоленого сметанковага масла
- 3 сталовыя лыжкі мукі
- 1 пінта (50 мл) цэльнае малако
- Даш солі (або па гусце)
- Даш перац (або па гусце)
Як зрабіць гэта
Заўвага: Калі вы выкарыстоўваеце лісты лазаньі , якія не патрабуюць кіпячэння , каб змякчыць іх (яны паглынаюць вільгаць з іншых прадуктаў) проста прытрымлівацца рэцэпту ніжэй. Калі замест выкарыстання традыцыйнай лазаньі, якая патрабуе кіпячэння, і (я думаю) дае лепшыя вынікі, прыносяць рондаль з вадой да кіпення, пасоліце, варыце лісты ў адпаведнасці з інструкцыямі на ўпакоўцы - ці пакуль яны ледзь аль та - і зліце іх на тканіну.
- Падрыхтуйце besciamella соус ( гл ілюстраваным крок за крокам інструкцыі ) і трымаць яго ў цяпле. У той час як вы робіце гэта, разагрэйце духоўку да 400 F (200 C).
- Дробна нарэзаць часнык і дадаць яго ў таматным соусе разам з базілікам. Тонка нарэжце моцарелла.
- Алей прамавугольнай формы для выпечкі досыць вялікая, каб утрымліваць інгрэдыенты. Пачынаюць са пластом пасты, з наступным тонкім пластом таматнага падліўкі (сыр не павінен плаваць у ім), моцарелла, соль і перац па гусце і іншым пластом пасты. Працягвайце, пакуль усё не будзе выдаткаваны, заканчваючы пластом пасты.
- Пасыпаць цёртым Parmigiano над лажання, распаўсюджваць besciamella соус раўнамерна па ўсім, і выпякаць лажанню на працягу 15 хвілін. Накрыць ліст духоўкі пергаментам, выпякаць яшчэ 20 хвілін, і гатова. Падаваць з кінутым салатай і храбусткім белым віном.
Дадатковыя заўвагі:
Гэты рэцэпт змяняе добра. Напрыклад, вы маглі б закласці некаторыя тонка нарэзаную вяндліну над моцарелла. Ці вы маглі б дадаць дробку свежемолотый мушкатовага арэха з besciamella падліўкай. Ці, вы можаце выкарыстоўваць камерцыйна падрыхтаваныя макароны падліўкай (памідор, Ragu з мясам, памідорамі і грыбамі, і гэтак далей), а не простым таматавай падліўкай.