Часнок і Pancetta Фаршаваныя свіныя адбіўныя

Гэта адзін рэцэпт адбіўной свініны, які мае акуратнае спалучэнне несумненна, калі ласка пераборлівыя ядок. Pancetta прапануе злёгку салёны густ, але калі вы хацелі б выкарыстоўваць бекон для гэтага рэцэпту, то ідзіце прама наперад.

Што вам трэба

• 4 карэйка адбіўных (каля 1 1/4 таўшчыні)
• 4 унцыі / 110 г панчетта (нарэзаныя кубікамі)
• 1 сталовую лыжку / 15 мл цытрынавага соку
• 1 сталовую лыжку / 15 мл свежага размарына (фарш)
• 2 зубка часныку (фарш)
• 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл сушеного орегано
• 1/2 чайнай лыжкі / 2,5 мл чорнага перцу
• 1/4 чайнай лыжкі / 1,75 соль
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
• Дадаткова: 2 лустачкі сыру проволоне (удвая)

Як зрабіць гэта

1. Кук панчетта ў сярэднім патэльні на працягу ад 5 да 10 хвілін. Пасля таго, як хрумсткі, лыжку і выкінеце частка тлушчу і дадаць у 2 чайныя лыжкі размарына, орегано і часнык. Прыгатаваць за дадатковую хвіліну. Зняць з агню і дадаць цытрынавы сок. Адкласці.
2. Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Адзін да тэмпературы і прама перад размяшчэннем адбіўныя на грылі, злёгку алей грыль рашоткі з выкарыстаннем вялікіх шчыпцоў, складзенае папяровае ручнік і алей. Вазьміцеся папяровае ручнік з абцугамі, акунаюць у алей і праціраюць праз колосниковые кратаў, каб стварыць не паверхню клюшкі. Рабіце гэта прыкладна ў 3 разы.

1. Абрэзаць тлушч і стварыць кішэню разразання боку кожнага адбіўной. Акуратна набіваць кожны адбіўной з паловай сыру проволоне (вы можаце прапусціць гэты крок, калі пераважней). Складзеце напалову, калі лустачкі больш, чым шчыліну. Націсніце яшчэ ў дапушчальнай. Лыжка ў Pancetta сумесі і націсніце ўніз злёгку на адбіўныя, каб забяспечыць запаўненне. Пэндзаль адбіўныя з аліўкавым алеем і заправіць соллю, перцам і пакінутым размарынам.
2. Змесціце адбіўныя на грылі краты і варыць на ўскосную сярэднім агні на працягу 35 да 40 хвілін. Перавярніце адбіўныя адзін раз. Пасля таго, як ўнутраная тэмпература дасягае адбіўныя паміж 160-165 F, зняць з грылю. Хай адбіўныя адпачыць на працягу некалькіх хвілін перад падачай на стол.

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі	677
Усяго тлушчаў	42 г
Насычаных тлушчаў	16 г
ненасычаныя тлушчы	17 г
халестэрын	163 мг
натрый	499 мг
вугляводы	18 г
Харчовыя валакна	2 г
бялку	57 г

(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)