Linzer печыва быў натхняльнікам тэсту фундука і камбінацыяй запаўнення варэння ў гэтых смачных hamantaschen. (Nutella таксама робіць вялікае напаўненне - проста памятайце, што гэта зробіць вашу hamantaschen малочнае!)
Какосавае алей захоўвае цеста парво і ўзмацняе nuttiness з фундука. Варта адзначыць, што какосавае алей з'яўляецца цвёрдым пры пакаёвай тэмпературы, але вадкімі вышэй прыкладна 76 ° F; Вы знойдзеце, што прасцей працаваць з у полумягкого пакаёвай тэмпературы.
Савет: Калі вы можаце знайсці наземныя фундук (часам называюць фундук мукі або фундука ежы), ня саромейцеся выкарыстоўваць іх замест таго , каб зрабіць свой уласны!
Што вам трэба
- 3/4 кубкі сухой смажаны фундук
- 2 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайную лыжку парашка выпечкі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі карыцы
- 2/3 кубкі какосавага алею
- Бедная цукру 2/3 кубкі
- 2 вялікіх яйкі
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Маліна або клубніцы захоўвае і / або Nutella для запаўнення
Як зрабіць гэта
- Змесціце фундук у чару кухоннага камбайна. Пульс толькі да той пары, пакуль арэхі дробна здрабняюць. (Будзьце асцярожныя, не overprocess іх у пасту.)
- Змесціце муку ў вялікую міску. Дадайце наземныя фундук, выпечка парашок, соль і карыцу, і ўзбіце, пакуль добра не змяшана.
- У іншай вялікай місцы, вяршкі разам какосавае масла і цукар з электрычным міксерам . (Калі ў пакоі холадна і ваша какосавае алей з'яўляецца жорсткім цвёрдым, магчыма, спатрэбіцца разамніце яго відэльцам першай, каб зрабіць яго лягчэй працаваць.) Дадайце яйкі і ваніль, і працягваць ўзбіваць на сярэдніх да аднастайнага стану і добра перамяшаных ,
- Дадайце сумесь мукі да сумесі алею ў 3 дапаўненні, збіваючы пасля кожнага дадання. Працягвайце біць пасля апошняга дадання, пакуль цеста не пачне сцягваць ў камяк. Выкарыстоўваючы чыстыя рукі, замясіць цеста коратка ў місцы, каб пераканацца, што ўсе інгрэдыенты змешваюцца і ня камячкі какосавага алею застаюцца. Збярыце цеста ў шар, спляскаць ў дыск, і загарнуць у поліэтыленавую плёнку або пергаментную паперу. Астудзіць цеста дыска на працягу 20 хвілін.
- Разагрэць духоўку да 350 ° F. Лінія 2 лісты выпечкі з пергаментнай паперай і адкласці ў бок.
- Падзяліць цеста на чвэрць. Змесціце 1 частка тэсту паміж 2 лістамі воску ці пергаментнай паперай і раскачаць да 1/4 "тоўстага. (Калі тэсту стала занадта цяжка згарнуць у той час як астуджэнне, дайце яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу некалькіх хвілін раней усіх.) выкарыстоўвайце разак 2 "круглыя печыва выразаць кругі, захоўваючы цеста абрыўкі паўторна рулон. Паўтарыце з пакінутым тэстам. Акуратна перанесці цеста кругі на падрыхтаваныя лісты выпечкі.
- Змесціце 1/2 да 3/4 чайнай лыжкі запаўнення ў цэнтры кожнага тэсту круг. Скласці краю, каб сфармаваць форму трыкутніка, дазваляючы некаторыя з начыння, каб паказаць. Pinch куты тэсту добра запячатаць.
- Выпякаць hamantaschen ў партыях у разагрэтай духоўцы на працягу 12-14 хвілін, або да тых часоў, пакуль цеста не з'яўляецца цвёрдай і дна пачынаюць паварочвацца светла-залацістага колеру. Перадача hamantaschen да правадной стойцы, каб астудзіцца. Атрымлівайце асалоду ад!