Давайце пагаворым аб двух дэсертаў я люблю, ватрушкі і пахлава. Яны абодва салодкія, багатыя і задавальненне самым суцяшальным чынам. Я люблю іх абодвух вельмі шмат, але звычайна не разам. Але сябар прапанаваў мне паставіць іх разам у выглядзе тварожнік пахлавы або пахлаву тварожнік, калі вы аддаеце перавагу. Спачатку я любіў гэтую ідэю. Тады я пачаў думаць, што я не мог зрабіць гэта без стварэння чагосьці настолькі багатым, што я б не атрымліваць асалоду ад яго ёсць. Гэта заняло некаторы час і думкі.
Гэта не арыгінальная ідэя ў тым, што я бачыў пякарні з традыцыйнымі гледзячы ватрушкі і пласт пахлавы на вяршыні. І, калі шчыра, я б адчуваў, што гэта было занадта шмат. Гэта было б як раз заказваць як дэсерты, але я хацеў, каб сапраўды ўключыць два.
Бо асноўныя інгрэдыенты пахлавы з'яўляюцца Слоеное цеста, арэхі і сіроп, я шукаў спосабы, каб уключыць іх у індывідуальным парадку. Цеста Слоеное робіць выдатную скарыначку, і я выкарыстаў яго, што шлях, перш чым для іншых кандытарскіх вырабаў, як салодкімі і салёнымі. Арэхі, фісташкі мае любімыя для пахлавы, можа лёгка пайсці на вяршыні тварожнік кляре. Што тычыцца сіропу, то Слоеное несалодка і, безумоўна, мае патрэбу ў гэтым. Але я трымаў ватрушкі цеста трохі менш салодкага і даў яму шмат кіслаты з цытрынавага соку, каб забяспечыць дадатковую слодыч ў мядовым сіропе.
Канчатковы вердыкт? Так, так і яшчэ да! Атрымлівайце асалоду ад.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 16 лістоў Слоеное цеста
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (распаленае)
- Для начыння:
- 8 унцый сметанковага сыру (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/4 шклянкі цукру
- 1 яйка
- 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- 2 сталовых лыжкі смятаны (можна замяніць поўны тлушч звычайнага грэцкага стылю ёгурт)
- 1/4 кубак мукі агульнага прызначэння
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/2 кубак фісташак (вычышчаны, нарэзаны)
- Для сіропу:
- 1/2 шклянкі цукру
- 1/2 шклянкі вады
- 1/4 кубкі мёду
- 1 сталовая лыжка цытрынавага соку
- 1 дробка солі
Як зрабіць гэта
Папярэдне нагрэць духоўку да 350 градусаў.
Зрабіце начынне ватрушкі, камбінуючы сметанковы сыр з цукрам, яйкам цытрынавым сокам, смятанай (або грэцкі ёгурт), муку і соль, пакуль цалкам змешаныя.
Звярніце ўвагу, што я зрабіў гэта ў два 4 "круглай міні вясны-форме патэльні, але вы таксама можаце зрабіць гэта ў адным 8" пане.
Spread пласт тэсту фило над кожнай рондалі і пэндзаль з распаленым алеем. Дадаць 8 больш лістоў у кожную рондаль з распаленым алеем матавага над кожным лістом.
Дазволіць цеста лісты навісаць рондаль.
Заліць начынне ватрушкі аднолькава ў кожную рондаль і пасыпаць сечанай фісташкі. Складзеце краю тэсту фило над тварожнік. Не турбуйцеся аб тым, што робіць яго ідэальным. Ён будзе скамячыць натуральным чынам. Пэндзаль на крыху больш растопленае масла і месцы на лісце выпечкі. Выпякаць у духоўцы на працягу 20 хвілін, затым пакрываюць падсмажаны Слоеное скарынку свабодна з алюмініевай фальгой і працягваць выпякаць на працягу дадатковых 20 хвілін.
Зрабіце сіроп, дадаючы цукар, ваду, мёд і цытрынавы сок у рондаль і ня кіпець мякка, пакуль цукар не растворыцца. Калі сырнікі скончана, выдаліце з духоўкі і дайце астыць толькі да таго часу, пакуль іх можна выдаліць з вяснова-формы. Уліць мёд сіроп па кожнаму з іх і пакіньце на некалькі хвілін, каб дазволіць яму ўвабрацца.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 373 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 70 мг |
| натрый | 333 мг |
| вугляводы | 42 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |