Louise торт старамодны Новай Зеландыі любімая, які складаецца з тонкага пласта асновы торта або дробкі печыва (крошкі печыва), увянчаны малінавай або павідлам, какосавым безэ, а затым запякаюць у духоўцы. Ёсць невялікія адхіленні ад рэгіёну да рэгіёну і яго сям'і да сям'і. Ён таксама называецца Луіза торт Slice, таму што ён запечаны ў прастакутным патэльні і разрэзаць на квадраты.
Торт называецца названы ў гонар прынцэсы Луізы Англіі, дачкі каралевы Вікторыі. Я хацеў бы дадаць акрапленне свежай маліны для даўкага Твіст прысмакі торта.
Ківі кулінарыя біблія, «Эдмондс Classics» ацанілі шосты Louise торт у «Топ-10 любімых ківі Рэцэпты.»
Што вам трэба
- Cake Base:
- 125 г / 4,4 унцыі сметанковага масла (пакаёвай тэмпературы)
- 3/4 кубкі цукровай пудры (найтанчэйшы цукар)
- 3 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература, аддзелены)
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 2 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- 1/2 чайнай лыжкі ванільны эсэнцыі (экстракта)
- 3/4 кубкі малінавага варэння (або калючая джэм)
- Какосавае-Безэ Топінг:
- 1/4 кубкі цукровай пудры
- 1 1/4 кубак какосавага арэха (неподслащенный, абязводжаны)
- 1 гарбатная лыжка ванільны эсэнцыі (экстракта)
- Дадаткова: Жменя свежай маліны
Як зрабіць гэта
- Разагрэйце духоўку да 150C / 300F.
- Злёгку вышмараваць 11-цалевы х 7-цалёвы прамавугольнае волава пірага. Лінія волава з паперай для выпечкі і дайце паперу, каб павесіць над бакамі трохі, каб палегчыць выдаленне торта пасля яго запякаюць.
- Для таго, каб зрабіць торт: У місцы сліўкі разам алей і цукар да лёгкі і пушысты. Дадайце тры жаўтка, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання.
- Прасеяць муку і разрыхляльнік разам. Fold ў засланы алей-цукровай сумесі. Цеста будзе здавацца даволі друзлым, але гэта нармальна. Націсніце цеста ў ніжняй частцы выстраіліся для выпечкі.
- Для таго, каб зрабіць какос-безэ начыння: У чыстай місцы, выкарыстоўваць электрычны міксер біць тры яечныя вавёркі, пакуль яны не ўтвараюць мяккія пікі.
- Паступова дадаць 1/4 шклянкі касторового цукру, адну сталовую лыжку ў той час, працягваючы біць белых, пакуль яны ўтвараюць жорсткія, глянцавыя пікі. Выкарыстоўвайце лапатачку, каб акуратна складзеце ў какосавай габлюшкай і ванільны эсэнцыю (экстракт).
- З дапамогай шпателя, вырабіце тонкі пласт джэма на цеста ў рондалі.
- Затым лыжка i распаўсюджванне какосавага безэ над варэннем, пераканаўшыся, што безэ цалкам пакрывае корак.
- Выпякаць 20 да 25 хвілін або да верхняга безэ мяккага ружовага колеру яечнай шкарлупіны. Гэта нармальна для безэ, каб зламаць, так што не панікуйце.
- Выняць з духоўкі і астудзіць ў волава на працягу двух-трох хвілін. Асцярожна выдаліце пірог з волава, трымаючы на паперу для выпечкі і асцярожна прыўздымаючы. Прахладны на правадной стойцы.
- Пасля астуджэння торт разрэзаць на квадраты і падаваць пакрыты зверху свежай маліны, калі гэта пажадана. Louise торт можа захоўвацца ў герметычным кантэйнеры на працягу аднаго тыдня.
Пад рэдакцыяй Барбара Rolek
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 335 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 113 мг |
| натрый | 417 мг |
| вугляводы | 39 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 9 г |