Бедны стары Брусэль парастак, ён меў такую дрэнную прэсу на працягу самага доўгага часу, калі-небудзь, больш сінонім Каляд і над-кіпеннем, чым даць ім сапраўднае павагу, якога яны заслугоўваюць. Брусэльская капуста смачная агароднінная і ніжэй вы можаце знайсці, чаму яны так, так добра для вас.
Такім чынам, прыйшоў час забыцца кіпення і пачаць абпал іх. Карацей кажучы, хутка смажаная ў духоўцы з невялікай колькасцю алею і пасыпаць марской соллю стварае арэхавы, саладзей і смачней далёка Брусэль прарастаюць, чым вы маглі сабе ўявіць. А яшчэ лепш, гэта так лёгка зрабіць. Так лёгка, вы, верагодна, ніколі не кіпеціце іх зноў.
Што вам трэба
- 1 кг / 2,2 фунта брусэльская капуста, прамытыя
- 4 сталовых лыжак аліўкавага алею або алей рысавых вотруб'я
- Марская соль шматкі (Maldon соль Halen пн дзве закладкі)
Як зрабіць гэта
Разагрэць духоўку да 180 ° С / 375 ° F / 4 Газа
- Вазьміце прамытыя парасткі і выдаліць любыя знешнія лісце, якія могуць быць пожелтенія або завядання. Выцягнуўшы іх прэч, вы павінны знайсці гладкія, бліскучыя, шчыльна спакаваныя лісце. Калі гэта не так, і лісце «ветрам» (не шчыльна) выкінуць парастак. Абрэжце лішкі на базе, якая забруджаная або пашкоджана таксама, пераканаўшыся, што вы не рэжуць ў лісце.
- Пакіньце парасткі цэлае, толькі калі яны вельмі вялікія яны павінны быць скарочаны ў два.
- Lay парасткі Брусэль на блясе. Пасыпаць парасткі з аліўкавым алеем *** каціцца парасткі вакол, каб пераканацца, што яны добра пакрытыя ў алеі.
- Пасыпаць саляных шматкі мора і даюць парасткі добрую дыхту.
- Змесціце паднос ў цэнтр летняй печы і смажыць на працягу 20 хвілін або пакуль парасткі пачынаюць карычневы колер на вонкавым боку, але не згараюць. Prod парастка з вострым нажом, каб убачыць, калі гэта конкурс, калі няма, рыхтаваць больш. Працягласць часу залежыць ад памеру уцёкаў, так трымаць вачэй на іх.
- Пасля падрыхтоўкі адразу жа падаваць.
- Спякотнае Брусэль зрабіць вялікі самастойны гародніна або можа быць часткай больш буйной сумессю, такія як смажаная моркву, пастарнак і іншымі карані, аднак яны будуць рыхтаваць значна хутчэй, так што толькі дадаць іх у канцы прыгатавання ежы, або яны будуць проста гарэць і гарчыць.
*** Калі вы аддаеце перавагу выкарыстоўваць алей без паху рысавых вотруб'я або расліннага алею замест аліўкавага алею.
Харчовая каштоўнасць брусельскай капусты
Брусэль высокія ў наступным
- Бэта-каратын (правітамін А)
- фолат
- Вітамін С (аскарбінавая кіслата)
і добрая крыніца
- калій
а таксама ўтрымліваюць
- Лютэін (кароціноіды)
- Кверцетін (Флавоноіды: флавонолы)
- Рутын (Флавоноіды: флавонолы)
100г брусэльская капуста змяшчае: 35 кілакалорый, 2,9 г бялку, 1,3 г тлушчу. 3,5 г вугляводаў, 3,1 г валакна
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 218 |
| Усяго тлушчаў | 15 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 132 мг |
| вугляводы | 20 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 7 г |