01 з 10
кітайскі бісквіт
У Кітаі, тарты, як правіла, на пару, што робіць іх вільготнымі. Традыцыйна бісквіт будзе пададзены раўніна, але вы таксама можаце дадаваць свежыя або кансерваваныя садавіна або папоўніць яго з невялікай колькасцю марожанага.
Кітайскі бісквіт Рэцэпт:- 1 кубак просеянной пакуты для выпечкі кексаў (звярніце ўвагу: ня 1 кубак торт мукі, просеянной)
- 1 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 5 яек
- 1/2 чайнай лыжкі крэму зубнога каменя
- 3/4 кубкі цукру
- Экстракт міндаля 1 ч.л
Лінія 8 X 8-цалевы кекса з пергаментнай паперай. Прыгатуйце вок для падрыхтоўкі на пару.
Змесціце муку ў міску сярэдняга памеру. Просеять ў разрыхляльнікаў і соллю і адкласці ў бок.
Аддзяліць яечныя жаўткі і яечныя вавёркі . У сярэдняй місцы ўзбіць яечныя бялкі да пеністы. Дадайце сліўкі зубнога каменя і коратка біць. Дадаць 1/4 шклянкі цукру і ўзбіваць яшчэ хвіліну (не дазваляйце яечныя вавёркі застываюць).
Дадайце яечныя жаўткі і пакінутыя 1/2 шклянкі цукру. Ўдар на працягу прыблізна 2 хвілін больш. Змяшаць экстракт міндаля.
Паступова дадаць сумесь мукі да яечнай сумесі, перамешванне. Старанна змяшаць, але не біце. Выліце цеста ў форму для кекса.
Давядзіце ваду ў вках да высокага кіпення, затым павярнуць ўніз да асяроддзя. Паравыя торт, накрыты, на працягу 20 - 25 хвілін або пакуль зубачыстка выходзіць чыстая.
Зніміце кекс з выпуклага дна (будзьце асцярожныя пры зняцці вечка вок, каб кандэнсат капаць на торт). Астудзіць торт на стойку . Інверсія на талерку і выдаліце пергаментную паперу. Перавярніце на іншую талерку так, каб торт бокам уверх. Нарэзаць на квадраты.
Бісквіт Рэцэпт Copyright 2003 Рхондой Паркінсан. Усе правы ахоўваюцца.02 з 10
прыгатуйце Pan
Спрэй 8 х 8-цалевы кекса з антіпрігарная распырсквальнікам і выраўноўваюць рондаль з пергаментнай паперай. (Самы просты спосаб зрабіць гэта, каб змясціць рондаль на кавалак пергаментнай паперы і абведзены контур вакол дна. Выражыце контур і змесціце яго ў ніжняй частцы паддона).
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт03 з 10
Падрыхтоўка Wok для адпарвання
Прыгатуйце вок для падрыхтоўкі на пару. Вы заўважыце, што я не выкарыстоўваю на параход стойку або ўстаўку. Гэта адбываецца таму, што пароварка стойкі ў мяне занадта высокая, каб выкарыстоўваць у воке з кекса - вок вечка не будзе адпавядаць належным чынам. Высокі волава 2-цалевы можа - у гэтым выпадку банку ўцёкі бамбука - з верхняй і ніжняй часткі выразаюць робіць зручную замену. (Абавязкова соваць адтуліны ў банку, каб выйшаў пар).
Усё, што вы карыстаецеся, галоўнае, каб пераканацца, што кекса не датычыць бакоў у воке і што вок вечка будзе зручна змяшчаецца на воке падчас прапарвання. Напоўніце вок з кіпячай вадой да кропкі каля 1 цалі ніжэй верхняй часткі парахода, можа, ці што вы карыстаецеся для парахода.
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт04 з 10
Змяшайце сухія інгрэдыенты
Змяшайце разрыхляльнік і соль у просеянной пакуты торт.
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт05 з 10
Пачніце змешванне інгрэдыентаў Вільготныя
У сярэдняй місцы ўзбіць яечныя бялкі з электрычным міксерам да пеністага. Дадайце сліўкі зубнога каменя і коратка біць. Дадаць 1/4 шклянкі цукру і ўзбіваць яшчэ хвіліну (не дазваляйце яечныя вавёркі застываюць).
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт06 з 10
Працягваць змешванне інгрэдыентаў Вільготныя
Дадайце яечныя жаўткі і пакінутыя 1/2 шклянкі цукру. Ўдар на працягу прыблізна 2 хвілін больш. Змяшаць экстракт міндаля.
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт07 з 10
Дадаць сухія інгрэдыенты і выліць у рондаль
Паступова дадаць сумесь мукі да яечнай сумесі, перамешванне. Старанна змяшаць, але не біце. Выліце цеста ў форму для кекса.
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт08 з 10
Пропарование Інструкцыі I
Давядзіце ваду ў кацялку да кіпення.
Змесціце кекс на параходзе.
Уключыце высокую тэмпературу да асяроддзя.
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт09 з 10
Пропарование Інструкцыі II
Паравыя торт, накрыты, на працягу 20 - 25 хвілін або пакуль зубачыстка выходзіць чыстая.
Паравой Кітайскі бісквіт Рэцэпт10 з 10
Вы зрабілі!
Зніміце кекс з выпуклага дна (будзьце асцярожныя пры зняцці вечка вок, каб кандэнсат капаць на торт). Астудзіць бісквіт на стойку. Інверсія на талерку і выдаліце пергаментную паперу. Перавярніце на іншую талерку так, каб торт бокам уверх. Нарэзаць на квадраты.
Рэцэпт для пропаренного Кітайскага бісквіта