Гэта страва з'яўляецца простым густам апельсіна курыцы без костак, выкарыстоўваючы курыныя грудкі. Высушаныя журавін і нарэзаны зялёны лук дадаць густ і колер гэтага смачнага кураня. Курыца займае каля 20 хвілін, каб прыгатаваць, і гэта можа заняць менш часу, калі кавалкі даволі тонкія.
Калі вы не хочаце выкарыстоўваць настойку ў рэцэпце, заменіце Cointreau або Grand Marnier з курыным булёнам або больш апельсінавага соку.
Падаваць гэтую простую курыцу з гарачым вараным рысам або пастай для казачнай сямейнай трапезы. Дадаць салата ці тушеные гародніна.
Што вам трэба
- 4 курыныя грудкі (без костак)
- 1/3 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/8 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка
- аліўкавы алей
- 3/4 шклянкі апельсінавага соку
- 1/4 кубкі куантро (або Гранд-Marnier)
- Дадаткова: 1/2 шклянкі журавін (сушаць, сечаныя)
- Дадаткова: 1/2 шклянкі зялёны лук (тонка нарэзаны)
- Дадатковы гарнір: уся ягада журавінавы соўс
Як зрабіць гэта
Змесціце палоўкі курынай грудкі паміж лістамі пластмасавай абгорткі і фунтам да аднолькавай таўшчыні. Калі курыныя грудкі даволі вялікія, парэзаць іх гарызантальна, каб зрабіць дзве тонкія курыныя катлеты, затым расцерці іх злёгку, пакуль яны не дастаткова нават у таўшчыню.
Змяшаць муку, соль і перац у вялікім мяшку для захоўвання прадуктаў. Дадаць кавалачкі курэй і паліто добра з мукой.
У вялікай патэльні або рондалі соце на сярэднім агні, растапіць масла з аліўкавым алеем.
Дадаць курыныя грудкі і варыць, пакуль не подрумянятся з абодвух бакоў.
У місцы змяшаць апельсінавы сок, лікёр і сушаную журавіны, пры выкарыстанні; паліць румяную курыцу. Накрыць вечкам і тушыць на слабым агні на працягу прыкладна 15 да 20 хвілін, пакуль курыца не стане мяккім і старанна прыгатаванае.
Дадаць нарэзаны зялёны лук, пры выкарыстанні; змяшаць і нагрэць да канца.
Падаваць курыныя грудкі з апельсінавы падліўкай і гарнірам журавінавага падліўкі, калі гэта неабходна. Гарачы вараны рыс, тонкія макароны, або паста добрыя варыянты гарніру. Паравыя зялёныя бабы або брокалі з'яўляюцца выдатным выбарам для гародніны, або служыць ім з кінутым зялёным салатай або салатай Цэзара.
Бяспека харчовых прадуктаў Заўвага: USDA рэкамендуе мінімальную ўнутраную тэмпературу 165 ° F для птушкі. Для таго, каб гарантаваць, што кураня прыгатаваны шляхам, асабліва з больш тоўстымі кавалачкамі курыцы, праверыць тэмпературу з імгненным чытаным харчовых тэрмометрам устаўлены ў самую тоўстую частку курынай грудкі. Не толькі вы будзеце ўпэўнены, што курыца варыцца да бяспечнай тэмпературы, але вы можаце таксама пазбегнуць падгарання.
варыяцыі
- Выкарыстоўвайце разынкі замест сушанай журавін.
- Замест лікёру, выкарыстоўвайце курыны булён, больш апельсінавы сок, або сухое белае віно.
- Пасыпаць гатовую страву з нарэзаным каляндрай і апусціць нарэзаную зялёную цыбулю.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1395 |
| Усяго тлушчаў | 80 г |
| Насычаных тлушчаў | 23 г |
| ненасычаныя тлушчы | 33 г |
| халестэрын | 426 мг |
| натрый | 752 мг |
| вугляводы | 27 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 135 г |