Брытанія славіцца сваім печывам (печыва ў брытанскім сэнсе, а не амэрыканскія) , для якіх крэдыт прадастаўляецца брытанскай любові кубак гарбаты або кубак гарбаты , як гэта пяшчотна вядома. Адзін бісквіт шлях высока ў спісе любімых булачак з'яўляецца Джэма Шэльма, бісквіт зрабіў з двух слаёў пясочнага тыпу бісквіта , напоўненага варэнне . Якое варэнне вы карыстаецеся, можа адрознівацца.
Калі вы хочаце ведаць, дзе прыходзіць імя ад вы можаце даведацца ніжэй.
Што вам трэба
- 300 г мукі агульнага прызначэння (плюс дадатковыя для выкатывания)
- 65 грам
- цукровая пудра
- 1 чайнай лыжкі солі (марской солі шматкі або кашэрнай)
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 4 унцыі / 125 г алею (вельмі халодна)
- 1/4 кубкі вяршкоў
- 1 вялікае яйка
- 1 яечны жаўток
- 1 струк ванілі (выдаліць насенне або 1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта)
- 6 сталовых лыжкі джэма (глядзіце нататка ніжэй)
- Гарнір: цукровая пудра для ўпрыгожвання
Як зрабіць гэта
- Змесціце муку, цукар, соль і Пякарскі парашок у міску камбайна. Нарэзаць халодны алей на дробныя кавалачкі і дадаць да працэсара. Пульс некалькі разоў да таго часу, пакуль сумесь не нагадвае дробны пясок.
- Злёгку ўзбіце сліўкі з яйкам, жаўтком, і насеннем ванілі. З працэсарам ежы працуе, павольна ўліць яйка і вяршкі сумесі праз верхнюю варонку. Стоп, як толькі сумесь прыходзіць разам.
- Савет цеста на злёгку пасыпаную мукой працоўную паверхню і акуратна давесці цеста разам у камяк.
- Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і пакінуць на адпачынак у халадзільніку на працягу па меншай меры 30 хвілін і нічога да 24 гадзін.
- Перад падрыхтоўкай разагрэць духоўку да 160C / 325F / Gas 4.
- Пасля таго, як цеста адпачыла, ўзяць з халадзільніка і пакінуць яго да пакаёвай тэмпературы на працягу прыкладна 15 хвілін.
- Моцна пыл апрацоўваную паверхню з звычайнай / усе прызначэння мукі. Раскачаць цеста да таўшчыні ½ см.
- З дапамогай 5 см / 2 "звычайнага разака (вы можаце выкарыстоўваць рыфлены, калі вы хочаце, каб кальцо змены) скараціць як шмат печыва, як гэта магчыма, вы павінны быць у стане зрабіць, па меншай меры 2 тузін.
- У палове печыва печыва, выразаць невялікае адтуліну 1/2 см ад цэнтра.
- Пакладзеце печыва з і без адтулін на бляху выкладзеныя пергаментнай паперай або пергаментам бляху (магчыма, вам трэба зрабіць гэта ў пакетным рэжыме ў залежнасці ад памеру вашага латка).
- Кухар у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 10 да 12 хвілін да злёгку залацістага, але не больш.
- Выняць з духоўкі і пакінуць астываць цалкам.
- Змесціце невялікую лыжку джэма на кожнае бісквітнай падставу і распаўсюджваюцца ў межах 1/2 см ад краю бісквіта. Пераканайцеся, што варэнне стварае выдатны пласт бісквіта, занадта шмат, і яна будзе вылівацца і занадта мала печыва пласты будуць трымацца разам.
- Поп верхні бісквітны пласт і даць яму трохі малюсенькае завіхрэнне, гэта, каб дапамагчы раскласці сочыва.
- Пакладзеце печыва на паднос і вярнуцца ў духоўку на 5 хвілін, каб зварыць варэнне няшмат.
- Яшчэ раз, выдаліце з духоўкі і пакінуць астываць. Пасыпаць цукровай пудрай перад падачай на стол. Ешце як мага хутчэй або захоўваць у герметычным волава або пластыкавай скрынцы.
Што варэнне выкарыстоўваць
Джэма Шэльма, як правіла, зробленыя з цёмным варэннем , такія як клубніцы з чорнай парэчкі, але гэта выдатна , каб выкарыстаць тое , што вам падабаецца. Цытрынавы тварог робіць выдатны бісквіт.
Адкуль прыходзіць Імя Джэма Шэльма Ад?
Джэма гэта жаргоннае слова «пашанцавала» у Вялікабрытаніі. Такім чынам, Джэма Шэльма некаторыя свавольнік ці іншай, хто можа гаварыць яго выхад з праблемы.