У чым розніца паміж далікатным і касач, спытаеце вы? Кароткі адказ не так шмат. Яны падобныя, яны на смак падобныя, і яны нават могуць мець аналагічную структуру. Але, нязначныя адрозненні лёгка пазначыць. Бритлс, як правіла, складаецца ў асноўным з цукру, у той час як касач змяшчае дастатковую колькасць алею і ў некаторых выпадках малака. Гэта робіць касач паўней і багацей да спадобы, у той час як Бритлс больш чыста салодкі і прыкры.
Бритлс таксама значна танчэй, чым у большасці ірысак. Тут мы разгледзім, што адрознівае гэтыя папулярныя цукеркі адасоблена на смак, тэкстуру і тэхніку падрыхтоўкі ежы.
All About далікатнага
Вы, магчыма, былі ўведзеныя ў хрупкаму з арахіс далікатным, адзін з самых папулярных карамелі па ўсім свеце. Арахіс ломкі не згадваюцца ў друку да 1890-х гадоў, і гэта спрэчна, ці было гэта зроблена па памылцы амерыканскай жанчыны ў тыя часы, або калі ён быў перададзены з Еўропы значна раней. Тут, у ЗША, арахісавае далікатным быў папулярным інструментам збору сродкаў у школах, перш чым шакалад цукеркі ўзяў на сябе, і ісці яшчэ ў 1830-х гадах у амерыканскіх сямейных кухнях.
Акрамя таго, арахісавае далікатныя, ёсць таксама грэцкі арэх далікатны, пекан, кешью міндаль і іншыя арэхі, якія робяць прыемную далікатную цукерку. Многія далікатныя рэцэпты, патрабуюць, каб цягнуць і расцягнуць яшчэ цёплыя цукеркі, каб зрабіць яго надзвычай тонкая. Цягавы надае яму дадатковае крохкае якасць (адсюль і назва), вырабляючы цукерку, што амаль здаецца, разбіцца, калі вы ўкусіць у яе.
З пунктам гледжання густу, солі часам дадаюць да далікатнай, але гэта прыкрыя цукеркі.
Усе Аб Ірыска
У ЗША, англійская касач папулярны. Яны, як правіла, мякчэй, чым традыцыйныя тянучки, паколькі яны ўтрымоўваюць больш алею, чым звычайна. Але, не ўсё Ірыска мяккія і жавальныя, некаторыя з іх могуць быць гэтак жа цяжка, як далікатнасць. Гэтыя бліскучыя цукеркі яблыкі вы ведаеце і любіце, гэта форма Ірыска пакрыцця.
Густ мудрага касач салодкі, але ён мае глыбіню да яго, што добра спалучаецца з шакаладам. Для таго, каб параўнаць яго занадта далікатным, касач выкарыстоўвае больш алею і трохі больш выпечкі соды ў цэлым. Вы таксама заўважыце, карычневы цукар выкарыстоўваецца ў Ірыска, у той час як крохкае звычайна прыліпае да грануляваным цукрам. Малако часам дадаюць да Ірыска, што робіць яго магутным жавальная, чым звычайна, і помадка-як.
Параўнанне Ірыска супраць далікатных Рэцэпты
Калі вы параўнайце іх рэцэпты, суровая розніца паміж Ірыска і Бритлсом іх алей і / або ўтрыманне малака. Інгрэдыенты ў Ірыска таксама прыгатаваныя разам, у той час як інгрэдыенты Бритлса не з'яўляюцца. Цукру і вада далікатных спачатку вараць у печы, як правіла, на 300F да цвёрдай фазы расколіны. Затым дадаюць арэхі і кукурузны сіроп ў некаторых рэцэптах і ломкі астуджаюць. Ён пабіты на кавалкі пасля астуджэння. З іншага боку, Ірыска пачынаецца з камбінаваным цукрам / маслам / арэхавай сумессю, прыгатаванай разам і варыць у рондалі, дасягаючы трохі ніжэй тэмпературу стан Hardball, а затым Ірыска выліваецца ў колах, каб быць запечанымі ў духоўцы. Гэта, як правіла, не парушаецца пасля падрыхтоўкі.
Вось куча цудоўных далікатных рэцэптаў і Ірыска рэцэптаў , якія дапамогуць вам вывучыць лепшае з абодвух сьветаў.