Марынаваны васьміног homecooked ва ўсім Міжземнамор'і. Гэты марынаваны рэцэпт васьмінога ўяўляе сабой класічны спосаб зрабіць сапраўдны грэцкі мезе, італьянскім антипасты або іспанскі тапас. Гэта лепш за ўсё рабіць з загадзя прыгатаванымі васьмінога, у адваротным выпадку, канчатковы прадукт будзе вельмі, вельмі жавальныя.
Што вам трэба
- 1 тузін тэрмаапрацаваных дзіцяці васьміногі
- 6 лаўровых лісця
- 1 сушаных або свежы востры перац чылі
- 1 дзясятак расколіны чорнага перцу
- 1 сталовую лыжку сушеного орегано
- 1 сталовую лыжку насення каляндры
- 2 шклянкі чырвонага віннага воцату
- 1 чыстая, кварта памеру кансервавай банкі з вечкам
Як зрабіць гэта
Гэта лёгкае страва , каб зрабіць , як толькі вы падрыхтавалі васьміног .
Пасля таго як вы прыгатаваныя васьміногі - і яны не абавязкова павінен быць дзіцячымі тымі, хоць дзіця з іх больш пяшчотна - усё, што вам зрабіць, гэта ўсталяваць іх у кварта памеру кансервавай банкі, каб адпачыць у той час як вы робіце травильный расол.
- У сухі рондалі соце, тосты каляндры і высушаная чылі (не рабіце гэтага са свежай чылі, калі вы збіраецеся гэты маршрут) і чорны перац па сярэдняй высокай тэмпературы, пакуль усё не будзе духмяным.
- Зрух ўсе спецыі, у тым ліку орегано , лаўровы ліст, і свежы чылі , калі карыстаецеся, у рондаль , досыць вялікі , каб утрымліваць воцат. Уліць воцат над спецыі і давесці да кіпення.
- Пасля таго, як воцат пры кіпенні, выключыце агонь і крышку. Няхай яна крутая, пакуль гэта пакаёвая тэмпература, каля гадзіны або каля таго. Затым заліць яго на васьміногаў ў банку. Пераканайцеся, што яна ахоплівае іх усё; выкарыстоўваць свежы чырвоны вінны воцат , калі вам трэба больш.
- Нарэшце за ўсё з аліўкавым алеем - не дазваляйце якой - небудзь частцы васьмінога прытрымлівацца праз верхнюю частку масла, ці ён будзе гніць. Захоўваць у халадзільніку да 3-х месяцаў.
Пачакайце, па меншай меры тыдзень, перш чым з'есці іх.
Яны з'яўляюцца фантастычнымі з храбусткім хлебам і дужымі спіртнымі напоямі або півам, асабліва ў спякотны дзень. Любыя акампанементу? Альбо сувязе, грэцкі аніса араматызаваны лікёр, або італьянскі лимончелло на лёдзе.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 118 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 54 мг |
| натрый | 297 мг |
| вугляводы | 5 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 17 г |