Якія віды сыру Падарожнічаць?

Калі вы аматар сыру, які часта спакуса прынесці сыр для паездкі на экскурсіі, пікнікі і паходы, ня бойцеся. Некаторыя віды сыру тарыфу асабліва добра па-за халадзільнай устаноўкі.

«Цвёрды сыр падарожнічае лепшы,» рэкамендуе Даніэль Utano, былы Fromager ў бары саматужных ў Нью-Ёрку.

«З мяккім сырам, вам не прыйдзецца турбавацца аб фактуры і як ён збіраецца правесці ўверх. Вы таксама не хочаце, каб турбавацца пра што-то, што пачне пах, які не можа быць прыемным ў аўтамабілі, самалёце або ў вашым мяшок «.

Utano прапаноўвае пяць сыроў, якія асабліва добра падыходзяць для падарожжаў:

• 01 з 05

  Aged Гауда

  «Aged Гауда з'яўляецца выдатным прыкладам ідэальнага падарожжа сыру,» кажа Fromager Дэн Utano.

  «Гэта цяжка, так што не растае, гэта ва ўзросце, так што можа працягвацца праз падарожжа і густ настолькі багаты, што вы можаце проста з'есці трохі ў той час, і гэта будзе працягвацца вас.»

  Чым даўжэй Гаўдзі вытрымліваецца, тым складаней тэкстура і тым больш інтэнсіўна запраўлены сыр. Aged Гаўдзі бярэ на Ірыска прысмакі з намёкам солі.

• 02 з 05

  Пармиджано Реджано

  Сыр, як пармезан, які вытрымліваецца на працягу некалькіх гадоў, кажа Fromager Дэн Utano, гэта «яшчэ адзін, як Гаўдзі, што вы можаце проста трымаць збор на працягу ўсёй паездкі.»

  Хаця многія людзі думаюць пра Пармезан у якасці кратаў сыру, гэта таксама ідэальная закуска для паходаў і катанні на лыжы. Вазьміце з сабой арэхі і сухафрукты ў пары з сырам, і ў вас ёсць ідэальны з высокім утрыманнем бялку закускі.

• 03 з 05

  Fiore Sardo (і іншыя віды пекорино)

  «Цвёрды сыр трывалы і не псуецца, яны сапраўды даўгавечныя,» кажа Fromager Utano.

  «Гэтая пастарэлыя авечай сыр з Сардзініі мае інтэнсіўны водар, які становіцца больш выяўленым, калі сыр з халадзільнай тэхнікі, але не становіцца смярдзючымі.»

  «Пекорино» ставіцца да катаржных авечага малака сыры з Італіі. Спытаеце ў мясцовага сыру крамы для больш рэкамендацый пекорина.

• 04 з 05

  Мантгомеры чеддер (і іншыя Вытрыманыя Cheddars)

  Чеддер мае шчыльную і сметанковую тэкстуру, але не прасочваецца, хоць некаторыя з іх чеддер стане мяккім і тоўстым, калі не з халадзільных занадта доўга.

  Гэта не выпадак з чеддер Мантгомеры, зробленыя ў Англіі і ва ўзросце, па меншай меры год. Моцная натуральная цэдра, загорнутая ў ільняным для дадатковай абароны дадае да здольнасці Мантгомеры падарожнічаць.

  Іншы варыянт Bravo Farms бінты абгорнуты чеддер.

• 05 з 05

  аппенцелльский

  «Калі вы спрабуеце падарожнічаць з занадта мяккім з сыру, вы маглі б пайсці, каб з'есці яго і знайсці вадкі беспарадак,» папярэджвае Fromager Dan Utano.

  «Але калі вы каго-небудзь, хто аддае перавагу сыр з трохі мяккасцю, аппенцелльский задаволіць гэтую цягу і падарожнічаць добра для загрузкі. Гэта паўцвёрды швейцарскі сыр мае тэкстуру з невялікім отдаванием і багатым густам состаренного сыру.»

  Калі вы не можаце знайсці аппенцелльские, пакет па Груер замест гэтага.