Mint meltaways элегантныя шакаладзе цукеркі з начыннем смачнага шакаладу мяты. Калі ў халадзільніку, цэнтры маюць фірмы, fudgy тэкстуру, і калі служыў пры пакаёвай тэмпературы яны мякчэй, амаль як шакаладны мус.
Звярніце ўвагу, што гэты рэцэпт сапраўды заклікае да сырога яйку, так што, калі сырыя яйкі з'яўляюцца праблемай, абавязкова выкарыстоўваць пастэрызаванае яйка. Вы можаце таксама выкарыстоўваць эквівалентнае колькасць пастэрызаваных яек з кардона.
Што вам трэба
- 10 унцый паўсалодкае шакаладу (сечаны)
- 2 унцыі неподслащенный шакалад (сечаны)
- 16 унцый сметанковага масла (размягчается да пакаёвай тэмпературы)
- 1 1/3 шклянкі
- цукровай пудры (прасейваюць)
- 1 яйка (пакаёвая тэмпература)
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- Экстракт мяты перачнай 1 чайнай лыжкі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1/4 кубкі парашок неподслащенного какава (прасейваюць)
- 1 фунт шакаладных цукерак пакрыццё (для апускання)
Як зрабіць гэта
- Падрыхтоўка 9x9-цалевая кастрюля, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу з распырсквальнікам без ручкі.
- Змяшайце нарэзаны паўсалодкі шакалад і сечаны несалодкі шакалад ў місцы, і падпаліць шакалад у мікрахвалевай печы з крокам 30 секунд.
- Змяшаць праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць перагрэў, і пасля таго, як шакалад расплавіцца, адкладзеце яго ў бок, каб астудзіць да пакаёвай тэмпературы, у той час як Вы рыхтуеце астатнюю частку рэцэпту.
- Змесціце размякчанае масла і цукровую пудру ў місцы вялікага міксера стэнда.
- Змяшайце іх разам на нізкай хуткасці пакуль не змяшана, затым павялічыць хуткасць да сярэдне-высокай і біць іх разам на працягу адной хвіліны, да лёгкі і пушысты. Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць ручной міксер і біць іх разам у вялікай місцы.
- Рыпанне ўніз сценкі і дно чары з гумовым шпателем, затым дадаць яйка, ванільны экстракт , экстракт мяты, соль.
- Удар сумесь зноў на працягу яшчэ 1 хвіліны на сярэдняй хуткасці, а затым саскрабці чару яшчэ раз.
- Дадайце халаднаватае распалены шакалад і змяшаць усе разам на нізкай хуткасці, пакуль добра ня ўключана. Выскаблены цукеркі ў падрыхтаваную рондаль і гладкі яго ў роўны пласт з дапамогай шпателя.
- Астудзіце рондаль, каб усталяваць шакаладныя цукеркі, на працягу 2 гадзін.
- Пасля ўстаноўкі і фірмы, выдаліць цукеркі з рондаля, выкарыстоўваючы фальгу як ручкі. Выкарыстоўвайце нож з рэзкім вялікім кухарскіх разрэзаць цукеркі на невялікія квадраты або прастакутнікі. Перыядычна прамывайце нож у гарачай вадзе і вытрыце насуха, каб атрымаць магчыма найчыстыя парэзы. Астудзіце квадраты цукеркі ў той час як вы падпаліце цукеркі пакрыццё.
- Змесціце пакрыццё ў мікрахвалевую-бяспечнай місцы і мікрахвалевай печы, пакуль ён растаплю, часта памешваючы, каб прадухіліць перагрэў. Пасля таго, як расплавіцца, выкарыстанне інструментаў або акунанне відэльцы акунуць кожны шакаладны квадрат у расплаўленым пакрыцці. Пры жаданні, пырснуць блізкае святло цукеркі з дадатковым пакрыццём на верхняй часткі для ўпрыгожвання.
- Хай пакрыццё ўсталявана пры пакаёвай тэмпературы або ў халадзільніку на працягу 15 хвілін перад падачай на стол.
З-за ўтрыманне яйкі, гэтая мятная meltaways заўсёды варта захоўваць у халадзільніку.
Калі ядуць холад яны маюць цьвёрдую тэкстуру, але калі яны могуць нагрэцца да пакаёвай тэмпературы начынне мае мяккую тэкстуру, падобную шакаладны мус або замарожваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 745 |
| Усяго тлушчаў | 59 г |
| Насычаных тлушчаў | 36 г |
| ненасычаныя тлушчы | 17 г |
| халестэрын | 102 мг |
| натрый | 50 мг |
| вугляводы | 49 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 7 г |