Amber Шехан гэта галава эльфа на Pixiespocket.com, сайт , прысвечаны нагула, піваварстве і травалячэння. Усе , што ўваходзіць у яе дом цалкам можа быць марынаваныя, кансерваваныя, сушаныя, ферментаваны ці інакш эксперыментавалі на ў пошуках смачных рэчаў.
Часнок з'яўляецца адным з найбольш распаўсюджаных спецый, якія выкарыстоўваюцца ва ўсім свеце, лічыцца адным з асноўных прадуктаў у рацыёне харчавання ў многіх месцах, і ён таксама вядомы як магутная травяной медыцына таксама. Часнок з'яўляецца ежай, якая з'яўляецца багатымі мінераламі. Гэта з'яўляецца добрым крыніцай антыаксідантаў, вітамін У-6, вітамін С, марганца, і селенам. Ён мае добра дакументаваныя антыбактэрыяльны і супрацьвірусныя ўласцівасці, а таксама дапамагае стымуляваць імунную сістэму.
З усімі з гэтых пераваг па кнігах, вы паверыце, што часнык можа атрымаць яшчэ больш здаровым?
Вы можаце набыць часнык ў шматлікіх формах, свежых, сушаных, улівалі ў алей, сечаныя, але ні адзін з іх зусім не маюць такой жа эфект на небе, а цела як лакто-ферментаваны зубчыкі часныку. Зброджваць часнык робіць усе гэтыя мінералы яшчэ больш даступным для цела падчас стрававання, і гэта таксама дадае фенаменальныя прабіётыкі ў свой рацыён.
Зброджваць часнык можа здацца, алхіміі, але, шчыра кажучы, гэта даволі лёгка! Наступныя інструкцыі будуць працаваць для любога памеру банкі, што ў вас ёсць пад руку.
Што вам трэба
- Свежыя дзелькі часныку, некалькі галоў
- фільтраваныя вада
- Кошерный або іншай ані-ёдаванай солі
Як зрабіць гэта
- Піў так шмат зубчыкаў, як гэта патрабуецца, каб запоўніць банку з якімі вы працуеце.
- Стварэнне расола шляхам растварэння солі ў вадзе. Выкарыстоўвайце ½ чайнай лыжкі марской солі для кожнай кубкі, ня хлараванай вады.
- Дадаць расол ў банку, каб пакрыць дзелькі.
- Пакладзеце вечка на банку свабодна і ўсталяваць яго на кухонным. У якасці альтэрнатывы, выкарыстоўвайце адзін з гэтых метадаў , каб захаваць часнык пагружанага .
- Адкрыйце банку адзін раз у дзень, каб выпусціць ціск, якое ствараецца шляхам ферментацыі. Калі вы гэта зробіце, ваша кухня будзе пахнуць вельмі моцна часнык, асабліва пасля таго, як закісанне сапраўды разыйдзецца!
- Гэта можа заняць некалькі дзён да тыдня для закісання, каб пачаць. Вы можаце сказаць, калі вы бачыце малюсенькія бурбалкі ў расоле. Праз некаторы час расол будзе прымаць на выдатны залаціста-карычневага колеру.
- Хай часнык працягваюць блукаць па меншай меры месяц для дасягнення найлепшых вынікаў, але некаторыя з самых лепшых, самых змякчэў густаў, якія я атрымаў, былі дзелькі, якія ферментаваны на працягу па меншай меры двух месяцаў.
- Калі вы вырашылі, што гэта будзе зроблена, зашрубаваць крышку шчыльна і паставіць яго ў халадзільнік для захоўвання.
Што рабіць з ферментаваны часнаком?
- Вы можаце выкарыстоўваць яго ў любым месцы вы б выкарыстоўваць свежы часнык. Пасля таго, як ферментаваны, адзін зубчык працуе амаль гэтак жа, як два!
- Калі вы выйшлі з зубчыкаў часныку, захаваць расол. Часнок Расол дзіўна! Дадаць кроплю ці два салёных кактэйлі як Крывавая Марыс, пасыпаць павязкі або марынадаў, або змяшаць з распаленым алеем для хуткага і лёгкага часночнага алею.