Пюрэ і замарожаная дыня мае дзіўна кремообразная тэкстуру. Выдатна сметанковы. Вам трэба дадаць трохі цукру, як падсаладзіць садавіна (замарожаныя рэчы густ менш салодкія , чым яны былі б пры пакаёвай тэмпературы) і зрабіць тэкстуру шарбет, як замест кубікаў лёду тыпу, але рэальны сэнс гэтага рэцэпт, каб вывесьці як мага больш натуральнага дыня густ, як гэта магчыма. Няма дыня? Няма праблем! Выкарыстоўвайце любую дыню вам падабаецца, хоць і менш салодкая дыня можа спатрэбіцца больш цукровага сіропу, чым гэта робяць большасць дынь.
Ёсць кавун? Праверце гэты кавун Граніт замест гэтага.
Што вам трэба
- 1 вялікі
- дыня (або Креяя дыня, каля 4 фунтаў дыні)
- 1 шклянку цукру
Як зрабіць гэта
- У маленькай рондалі, давесці цукар і 1 шклянку вады да кіпення. Паменшыце высокую тэмпературу, каб падтрымліваць ўстойлівы кіпець і варыць, пакуль не згусне няшмат, каля 10 хвілін. Ўзлёт цяпла і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- У той час як цукровы сіроп астывае, скарынкі , насенне, і разрэзаць дыню на кубікі: Адрэзаць канцы дыні і ўсталяваць яго ў вертыкальным становішчы (адзін з зрэзаных бакоў уніз) на апрацоўчую дошку, адрэзаць скурку высечка ўздоўж боку, разрэзаць дыню напалову, выкапаць і выкінуць насенне, і нарэзаць дыню кубікамі.
- Перанясіце дыні ў блендере або кухонным камбайне і віхрам, пакуль цалкам і цалкам гладкай і працёртыя. Вы, верагодна, трэба зрабіць гэта ў партыях, не забудзьцеся старанна пюрэ кожнай партыі. Перанесці кожную партыю ў вялікай місцы.
- Дадаць прыкладна палову цукровага сіропу да пюрэ дыні. Густ. Яна павінна быць крыху саладзей , чым вы хочаце, каб канчатковы сорбет да спадобы, так як халодныя рэчы , густ менш салодкі , чым цёплай ці пакаёвай тэмпературы рэчаў (гэта праўда!). Дадаць яшчэ цукровы сіроп, прыкладна сталовую лыжку ў той час, да спадобы, пакуль ён крыху саладзей, чым вы хочаце, каб канчатковы сорбет па гусце.
- Накрыйце і астудзіць сумесь на працягу не менш за 1 гадзіну і да ночы. Астуджальная сумесь перад замарожваннем, гэта дапаможа забяспечыць канчатковы шарбет мае ў сметанковай тэкстуру, як гэта магчыма, так што не прапусціце гэты крок, калі вы можаце пазбегнуць гэтага.
- Замарозіць сумесь у марозіве ў адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы. Няма марозіва? Не хвалюйся. Наліце астуджаную сумесь у металічную форму для пірага і замарозіць, змешваючы кожныя 30 да 60 хвілін, пакуль ён не замарожаны да канца. Абавязкова, каб ачысціць ледзяныя біты ад бакоў латка ў цэнтры. Як доўга гэта зойме, будзе залежаць ад вашага маразільніка.