Гэта класічнае французскія кальмары страва настолькі хораша проста: свежы кальмар абпаліў ў гарачай патэльні з невялікай колькасцю аліўкавага алеем, хісткі з пятрушкай і часныком, і скончыў з апырскваннем солі. Вось так! Любы чалавек можа ўзнавіць гэта дзіўнае страва. Водар дзівіць і, безумоўна, зрабіць уражанне на сваіх гасцей на вячэру. Гэта таксама добрае змяненне ад смажаных кальмаров мы ўсе прывыклі да ў меню рэстарана закускі. Калі ачыстка кальмар адпужвае вас ад падрыхтоўкі ежы уласных кальмаров дома, як толькі вы даведаецеся крокі , гэта не так ужо складана. Ці, яшчэ лепш, ваш рыбніку зрабіць гэта для вас.
Флёр дэ Сель называецца ў сучаснасці спецыяльным страве, але любы добры марской соллю будзе рабіць. Флёр дэ Сель зрухі ў «кветка солі» , і названы так з - за кветку, як мадэлі , якія прымаюць форму , як соль ўтварае скарынку на вяршыні марской вады. Ён выкарыстоўваецца ў канцы прыгатавання стравы, альбо для надання водару або ў якасці гарніру.
Што вам трэба
- 8 унцый невялікая
- кальмар , вантроб і ачышчана
- 4 зубка часныку, вычышчаныя, разрэзаць напалову, і здробнены
- 1 кубак дробна сечаная свежая плоскі ліст пятрушкі
- 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- Флёр дэ Сель, па гусце
Як зрабіць гэта
- Прамыць кальмар, пакідаючы за сабой шчупальцы і пакінуўшы цела цалкам.
- У сярэдняй місцы, змяшайце часнык і пятрушку і змяшаць, каб змяшаць. Адкласці.
- У вялікай патэльні на моцным агні, нагрэць алей да гарачай, але не не паліць.
- Дадайце кальмар і шчупальцы і шаптала, кідаючы нават для падрыхтоўкі ежы, на працягу 1 хвіліны. Пераканайцеся ў тым, каб не пережарить, як кальмар атрымаецца эластычным.
- З шумоўкай, перадача кальмара і шчупальцы ў міску часнык і пятрушку і змяшайце, каб раўнамерна паліто.
- Сезон з Флёр дэ Сель і служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 349 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 2 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 264 мг |
| натрый | 99 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 24 г |