Крама для лепшых коўшык на рынку, каб зрабіць вялікія абсмажваюць стравы ў хатніх умовах
Вок былі ў эксплуатацыі на працягу многіх стагоддзяў, прызначаныя для падрыхтоўкі ежы пры высокай тэмпературы пры сталым мяшанні або гартаць ежу, каб захаваць яго ад спальвання. Але тазікі не толькі для ратацыйнай абсмажваньні - яны могуць быць выкарыстаны для дробных або глыбокіх Жаркоў, для падрыхтоўкі на пару, або кіпенне ежы.
Woks часта апісваюцца як якія маюць круглае дно або плоскае дно. Гэта ставіцца да вонкавага боку дна рондаля, якая ўплывае на тып варачнай паверхні вы можаце выкарыстоўваць.
Круглыя дна традыцыйныя на тазікі, але яны маюць патрэбу ў вок кальцо, каб трымаць іх стабільнымі на газавых варачных або іншых варачных паверхняў. Яны не маюць поспех на шкле або электрычных варачных, так як у ніжняй частцы вок не дакранайцеся да паверхні нагрэву. Пласкадонныя тазікі можа быць выкарыстаны на самых разнастайных варачных панэляў, у тым ліку са шкла, электрычны, газ, а некаторыя нават могуць быць выкарыстаны на індукцыйных варачных панэляў.
Ўнутры традыцыйнага воке круглявы, з нахільнымі бакамі і шырокім вобадам. Некаторыя з больш сучасных коўшык маюць плоскую паверхню для падрыхтоўкі ежы на ўнутраным боку, з тыповымі нахільнымі сценкамі.
У той час як агульная форма вок дастаткова паслядоўна, матэрыял, які тазікі зробленыя мяняецца зусім няшмат, ад традыцыйнай сыравіннай вугляродзістай сталі да больш сучасных матэрыялаў, такіх як нержавеючая сталь або нават антіпрігарная пакрыццём. Кожны матэрыял мае свае плюсы і мінусы, але тазікі адносна недарагія, так што няма ніякіх прычын, вы не маглі б мець два - ці больш - на вашай кухні. Чытайце на нашы лепшыя выбары ў 2018 годзе.
Лепшыя цэлае: Calphalon Сучаснай Цвёрдая анадаваны алюміній з плоскім дном Вок
Гэта вки прыкладна гэтак жа далёкія ад традыцыйных матэрыялаў, як вы можаце атрымаць - што робіць яго выдатна падыходзіць для сучаснага кухары ў сучаснай кухні. Ён зроблены з таўстасценнага жорсткіх анадаванага алюмінія з трыма пластамі антіпрігарная пакрыццём на паверхню для падрыхтоўкі ежы на трываласць. І, вядома, антіпрігарная пакрыццё дапамагае прадухіліць ежу ад пригорания і наліпання, што рызыка пры жарке.
Алюміній награваецца хутка і раўнамерна, а ручка з нержавеючай сталі прызначана для перагравацца на пліце.
Гэта вки маюць плоскае дно, што крыху больш, чым у ніжняй частцы традыцыйнага воке, так што вы атрымаеце вялікую колькасць цяпла ў цэнтры для ратацыйнай смажання. Вы можаце выкарыстоўваць яго на любой газавай або электрычнай плітой, але так як ён зроблены з алюмінія, ён не будзе працаваць на індукцыйнай варачнай панэлі. Яна ўключае ў сябе купалападобных вечка для прапарвання, ці вы можаце выкарыстоўваць вки для кіпячай, Тушэння або смажання.
Гэта крыху малы ў параўнанні з больш традыцыйнымі тазікі, бо гэта ўсяго толькі 10 цаляў у дыяметры вобада. Боку маюць больш круты нахіл, чым некаторыя тазікі, так што гэта больш кампактная для захоўвання. Гэта выдатны стартар вок для кагосьці, хто не хоча, каб захоўваць вялікі вялікі вок або хто аддае перавагу патэльню, што гэта не зусім так спэцыялізаваўся.Гэта кацялок з выпуклым дном печы бяспечна да 450 градусаў і мыць у посудамыйнай машыне. Яна мае адну доўгую ручку з адтулінай для падвешвання.
Лепшы Бюджэт: T-FAL антіпрігарная Jumbo Wok
Вок як правіла, не дарагія часткі абсталявання, але гэта адзін асабліва папернік зручна. Вялікі 14-цалевы вок выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі вялікіх сямейных абедаў, у той час як антіпрігарная варачная паверхня робіць яго лёгкім ў выкарыстанні і чыстай, так як ежа не прыліпае.
Гэты вок зроблены з алюмінію, так што лягчэй па вазе, чым сталёвыя тазікі. Гэта ў духоўцы да 350 градусаў, і гэта таксама мыць у посудамыйнай машыне, для лёгкай ачысткі. Вялікія вки могуць быць трохі цяжка ўпісвацца ў посудамыйную машыну, але гэта антіпрігарная ўнутры і звонку, так што лёгка сціраць уручную, таксама.
Так як гэта зроблена з алюмінія, ён не можа быць выкарыстаны на індукцыйнай варачнай панэлі, але так як ён мае плоскае дно, яно можа быць выкарыстана на любым газавай або электрычнай печы. Ён мае доўгую ручку і дапаможную ручку, што робіць яго простым ў выкарыстанне і рухацца, а ручкі пакрытыя сіліконам для ненагревающегося зручнага захопу. Ўнутры ніжняй частцы мае плоскую паверхню для падрыхтоўкі ежы, які больш тыпова для сучасных коўшык.Лепшы High-End: Calphalon Тройчы нержавеючая сталь Wok
Гэты 12-цалевы вок мае стрыжань з алюмінія ўнутры падвойных слаёў з нержавеючай сталі, таму ён награваецца раўнамерна, забяспечвае хуткае пацямненне, і яно можа быць выкарыстана на любы тыпе варачных, у тым ліку індукцыі. Звонку нержавеючая сталь для элегантнага вонкавага выгляду, а так як гэта Нержавеючая ўнутры і звонку, вы можаце выкарыстоўваць металічную посуд у ёй без праблем.
Гэта прыходзіць з загартаванай шкляной вечкам, так што вы можаце выкарыстоўваць яго для прапарвання або для іншых мэтаў падрыхтоўкі ежы, і вы можаце глядзець тое, што падрыхтоўка ежа. І кастрюля і вечка печы бяспечныя, так што вы можаце скончыць страва ў духоўцы, ці трымаць яго цёплым для сервіроўкі. Патэльню таксама бройлераў сейф.
Гэта вок мае плоскае дно ўнутры і звонку, так што яно можа быць выкарыстана на любым тыпе печы. Яна мае адну доўгую ручку і адзін памочнік ручку, так што гэта просты ў выкарыстанні і лёгка перамяшчацца.
Лепшая Сталь вугляродзістай: Абслугоўванне Гарады ежа 16 цалі сталі кантонская стыль Wok
Вугляродзістай сталі з'яўляецца вельмі традыцыйным матэрыялам для коўшык, але яна мае некаторыя недахопы, што хатні повар павінен быць у курсе. Як чыгун, вугляродзістай сталі павінна быць вытрыманая, каб захаваць яго ад іржаўлення і яна не можа быць мыць у посудамыйнай машыне. Калі гэтыя вки сціраць уручную, яна павінна быць неадкладна сушаць і змазваць перад захоўваннем, каб захаваць яго ад карозіі. Добра выкарыстоўваецца вугляродзістай сталі вок счарнее ад выкарыстання і становяцца ўсё больш і больш антіпрігарная з цягам часу.
Калі вугляродзістай сталі награваецца, ён пускае металічны пах, што некаторыя кухары знайсці непажаданымі. Гэты пах становіцца менш прыкметным, як вки выкарыстоўваюцца і вытрыманыя на працягу доўгага часу.
Так як з вугляродзістай сталі настолькі схільныя да іржаўлення, тазікі прадаюцца з пакрыццём, якія павінны быць выдаленыя да таго, як вок вытрымліваецца перад яго першым выкарыстаннем. Важна, каб прачытаць канкрэтныя інструкцыі ўключаны ў воке для правільнага спосабу выдалення пакрыцця.Гэты вок зроблены з халоднага кованой вугляродзістай сталі з двума ручкамі заклепочных завес і вельмі традыцыйным круглым дном. Вы павінны будзеце выкарыстоўваць вок кальцо, каб трымаць яго на газавай пліце. Гэта не будзе добра працаваць з іншымі, дзе маецца пліта, так як з круглым дном, не будзе ўступаць у кантакт з цяплом.
У той час як вугляродзістай сталі з'яўляецца адным з самых традыцыйных матэрыялаў вок, выпадковыя кулинарамы маглі б знайсці клопат і заправу, каб быць больш, чым яны хочуць мець справу з, калі яны не захопленыя вками падрыхтоўкай ежы. На 16 цаляў, гэта таксама вялікія вки, які зойме зусім няшмат месцы для захоўвання.
Лепшы антіпрігарная: Joyce Chen Pro Chef Non-Stick Wok Set
Гэты 14-цалевы вок спалучае ў сабе традыцыйную канструкцыю з вугляродзістай сталі з антіпрігарная пакрыццём прэміум паверхні, што ў бясьпецы для металічнай посуду, таму не патрабуе пераборлівыя сыход без пакрыцця вок. Тым не менш, дрэва, нейлонавая або сіліконавая посуд дапаможа падоўжыць жыццё паверхні антіпрігарная.
Вок мае драўляную ручку доўга клёну і дапаможныя ручкі, якія выглядаюць прывабна і заставацца прахалоднымі падчас падрыхтоўкі ежы. Яна таксама ўключае ў сябе купалападобных крышку.
Гэта вельмі зручна для карыстальніка САП першага разу, бо яна ўключае ў сябе мноства інструментаў, неабходных, у тым ліку темпура стойкі, бамбукавыя лапатачка, бамбук прыгатаванне ежы палачак, шэсць пар бамбукавых абедзенных палачак для ежы, якая рухаецца стойкі, бамбукавых шчыпцоў і бамбука мал лопасцевы.
Паддон варта сціраць уручную без абразіўных пракладак або якія чысцяць сродкаў. Не варта мыць у посудамыйнай машыне. З-за драўляныя ручкі, не ў духоўцы.
Лепшы Чыгун: Imusa 14-цалевы святло Чыгун Вок
Гэта папярэдне вытрыманыя чыгунныя вки прапануюць перавага чыгуннага падрыхтоўкі ежы ў спалучэнні з палегчанай канструкцыяй. Гэта досыць вялікі, каб прыгатаваць вячэру ў адным пакеце, будзь вы робіце смажаны рыс, змяшаць, смажыць, або фахитас, але гэта нашмат лягчэй, чым традыцыйныя чыгунныя тазікі, так што лёгка падымаць, перамяшчаць і захоўваць.
Паколькі гаворка ідзе пра папярэдне вытрыманай, вы можаце пачаць выкарыстоўваць гэтыя вки адразу, але паверхня становіцца яшчэ больш противопригарным з дадатковай запраўкай і выкарыстаннем. Гэта павінна быць сціраць уручную.
Лепшы круглым дном Вок Набор: Taylor & Ng Частка 14 "Круглы Bottom Wok Set
Круглы дном тазікі з'яўляюцца традыцыйнымі, але яны маюць патрэбу ў некалькі дадатковых частак, каб зрабіць іх сумяшчальнымі з газавай варачнай дома. Гэты набор ўключае ў сябе ўсё, што вам трэба, з класічным дызайнам, які прымусіць вас выглядаць як ВКИ эксперт на кухні.
Набор ўключае ў сябе адзін ручкай з круглым дном вок, купалападобны вечка з драўлянай ручкай, вок кольцы, пара для падрыхтоўкі ежы палачкамі, шпателем і каўшы. Вок выраблена з традыцыйнай холоднокатаной вугляродзістай сталі. Усе астатнія дэталі выкананы з нержавеючай сталі і / або дрэва.
Бо гэта не мае ніякага пакрыцця, вы можаце выкарыстоўваць любы тып посуду ў воке, але яно павінна быць вытрыманыя перад выкарыстаннем. Гэта павінна быць сціраць уручную.