Вашыя дзеці будуць стаяць у чарзе на версію Фінляндыі ў «пляснулі вушы», кардамон булачкі запоўнены з карычневым цукрам і карыцай.
Што вам трэба
- Для пірожных:
- 1 кубак цёплае малако
- 4 арт. топленае масла (пакаёвая тэмпература)
- 1 спакуйце.
- сухія дрожджы (2 1/4 чайнай лыжкі.)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 гарбатная лыжка. соль
- 1 арт. кардамона (свежемолотый)
- 1 ўзбітае яйка (плюс 1 ўзбітае яйка для канчатковай глазуры)
- 4-5 кубкі ўніверсальнай пакуты
- Гарнір: жамчужны цукар або цукар рока для пылення
- Для начыння:
- 1/4 кубкі сметанковага масла (распаленае)
- 3/4 кубак спакаванага карычневага цукру
- 2 горкай арт. карыца
Як зрабіць гэта
- У вялікай місцы змяшайце малако, 4 ст. топленае масла, дрожджы і цукар. Дазволіць сядзець 10 хвілін, пакуль дрожджы ня пачнуць тапырыцца. Змяшаць соль, кардамон, і ўзбітае яйка, затым паступова ўмяшаліся 4-5 шклянкі мукі, пакуль цеста не адрываецца ад боку чары. Пры выкарыстанні падстаўкі-змяшальніка, пераключыцца на крук тэсту; замешваюць на ўзроўні 3 ці 4 ў працягу 7 хвілін. Калі замешваць ўручную , працаваць цеста , пакуль яно не стане гладкім, бліскучым, і страціў большую частку сваёй ліпкасць. Месца ў змазаную міску, накрыць ручніком або чапляюцца абгортка, і дайце падняцца 1 гадзіну ці пакуль не падвоены.
- Удар ўніз цеста, затым падзяліць на дзве роўныя паловы. Раскачайце кожную палову ў 8x14 прастакутнік; чысціць кожную палову з распаленым алеем затым пасыпаць карычневым цукрам і карыцай. Пачынаючы з доўгага боку, шчыльна згарнуць кожную палову ў доўгую «змяю»; з вострым нажом, зрабіць дыяганальныя разрэзы праз кожныя 2 цалі, каб зрабіць 7 трохкутныя булачкі (14 за ўсё).
- Змесціце кожны рулон, ўказваць ўверх, на злёгку змазаныя лістах печыва, а затым выкарыстоўваць палец або лыжку, каб прыціснуць кожны наканечнік, каб сфармаваць вуха-вобразнай формай рулонаў. Накрыць чыстым ручніком і даць падняцца яшчэ гадзіну, пакуль не падвоены.
- Разагрэць духоўку да 400 ° F. Пэндзаль не кожны рулон з узбітым яйкам, пасыпаць цукрам жамчужны, і выпякаць на цэнтральнай стойцы на працягу 10-15 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 181 |
| Усяго тлушчаў | 9 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 34 мг |
| натрый | 285 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |