Шарлоты (ШАР-Лухт) уяўляе сабой класічны французскі дэсерт формованные. Гэта можа быць пададзена халодным або можна спячы і ў гарачым выглядзе.
Што ў Шарлоце?
Халодная шарлотка пачынаецца з цвіллю Шарлоты, глыбокія (3 1/2 да 4 цаляў), вядро-вобразнай формы паддона, які шырэй уверсе, чым унізе. Форма выслана бісквіта, наперстаўка пурпурная або хлеба з маслам. Затым з фруктовай начынкай, мус, заварной крэм, стабілізаваных узбітыя сліўкі, або любую камбінацыю гэтых начынняў.
Дэсерт астуджаны старанна і неформованный на даволі жорсткі дыск для эфектнай прэзентацыі.
У выпадку гарачай Шарлоты, як яблычная Шарлота, прэс-форма выслана хлябамі з маслам і напоўнены соце запраўлена яблыкамі, а затым запякаюць. Гэта можа быць пададзена гарачым, цёплым або астуджаным.
Charlottes з'ядаюць па ўсім свеце
Падобна таму, як класічная французская кухня была прынятая нацыянальнай кухні, вы знойдзеце Charlottes ўсюды, у тым ліку Цэнтральнай і Усходняй Еўропы.
На самай справе, Шарлота Russe, як кажуць, быў створаны вядомым французскім шэф-поварам рускага цара Аляксандра, Карэме, у пачатку 19-га стагоддзя. Але хто быў Шарлота?
Некаторыя кажуць, што рэцэпт быў ріфф на колішняй дэсерт, створаны для каралевы Шарлоты Англіі. Тыя, хто ў рускай лагеры, аднак, кажуць, што гэта быў названы ў гонар сястры ў законе Аляксандра I, які толькі што адбылося, каб быць названым Шарлоце. Спрэчка працягваецца.
У гэтай версіі шарлоткі, форма выкладзеная наперстаўка пурпурная, напоўнены баварскага крэмам і ўпрыгожаны узбітымі сліўкамі разеткамі.
Там няма садавіны ў гэтым, але сезонныя нарэзаныя садавіна ці ягады могуць быць пададзены з ім.
Папулярныя Шарлота Рэцэпты
- Vanilla Шарлота Рэцэпт : Гэта шарлотка пачынаецца з ladyfinger абалонкай, якая запоўненая з ванільным заварным крэмам, малінай і увянчаная белым шакаладам валасамі.
- Французская клубніцы і ваніль Charlotte Рэцэпт : Гэты рэцэпт з'яўляецца спрошчаным варыянтам класічнай слаістай шарлоткі , але гэтак жа смачна. Гэта выдатны дэсерт для летніх абедаў і вячэр, банкетаў і лечыць.
- Французская Груша Шарлота Рэцэпт: Какая цудоўная спіна на класічнай французскай шарлотка. Гэта адзін маюць усе водары восені ад грушы да карыцы ў імбір.
- Італьянскі Mini Chocolate Charlottes Рэцэпт: Гэта змяненне складае 4 міні Charlottes - ідэальна падыходзіць для Дня святога Валянціна і на наступны дзень. Гэта адзін атрымлівае ўдар ад кавы эспрэса.