Джэры Soucy ад ланцуга канкурэнцыі даслаў мне гэты рэцэпт, або, можа быць, больш дакладна, спосаб падрыхтоўкі марозіва дэсерт на вашым мангале. Гэта адзін вы павінны ўбачыць, каб паверыць.
Што вам трэба
- 1
- торт фунта (стандартны памер, замарожаныя)
- 1 да 2 пінты марожанага (ваш любімы, высокую якасць марожанага, замарожаныя цвёрдыя)
- 6 яечных бялкоў
- 1 чайную лыжку вяршкоў зубнога каменя
- 1/4 шклянкі цукру
- Для падліўкі:
- 2 шклянкі журавін
- 1 кубак цукру (больш ці менш па гусце)
- 1 Усплёск апельсінавы сок
- 1 палачка карыцы
Як зрабіць гэта
соус:
- Варыць на павольным агні 2 кубкі (475 мл) журавін з дастатковай колькасцю цукру да спадобы, нароўні з выціснутым апельсінавым сокам і палачкай карыцы, пакуль ягады не лопнуць і сумесь таўшчынёй.
- Хай гэта крута, а затым разамніце праз сіта. Калі соус здаецца занадта тонкім, рыхтуйце з вялікай колькасцю цукру да таго часу, пакуль добры густы сіроп.
- Захоўваць у халадзільніку на чыстай пакрытай банку на тэрмін да тыдня. Трымаеце памятыя ягады, каб выкарыстоўваць як варэнне, як паказана ў інструкцыі.
падрыхтоўка:
- Атрымаць добры гарачы агонь (500 градусаў плюс) Ідучы ў чайнік грыль . Выкарыстоўвайце чыстую кусковой вугаль, і банк яго па абодва бакі ад пліты, у выніку чаго сярэдні адкрыты. Не выкарыстоўвайце для падрыхтоўкі ежы грылю. Пакладзеце цагліна на кожным канцы сярэдняй секцыі.
- Узбіце яечныя вавёркі, вяршкі зубнога каменя, і цукар у жорсткае безэ .
- Хутка абгарнуць мокрую дошку ў фальзе. Выразаць гарызантальны зрэз замарожанага кекс, і пакладзеце яго на фальгу. Спрэд торта з тонкім пластом журавін варэння (не соус).
- Змесціце марозіва над тортам і варэннем. Вы можаце зрабіць працу лягчэй фармавання марожанага ў форму, якая будзе адпавядаць на торце, перш чым замарозіць марозіва цяжка.
- Накрыйце торт і марозіва з безэ. Не забудзьцеся прынесці меренгу ўвесь шлях ўніз да планцы фальгі, пакрытай. Зрабіце некалькі даволі віры і пікі. Пасыпаць злёгку з невялікай колькасцю цукру.
- Баланс дошкі на цаглінах, і пакрыць пліту. Shine ліхтарыка праз вентыляцыйныя адтуліны, каб глядзець, пакуль безэ-карычневыя тоны. Гэта зойме ўсяго некалькі хвілін з вельмі гарачым агнём.
- Выдаліць з варачнай апарата, і слізгаюць ліцэнзаваны торт прэч дошчачкі і на сервіравальную страва, на якім вы лыжачку шчодрага басейна падліўкі.
- Лук глыбока ўдзячных апладысментаў вашых гасцей.
варыянты:
Вы можаце рабіць што заўгодна, што вы хочаце з гэтым. Як наконт падстаўляючы шакаладнае пірожнае за фунт торт з клубнічны марозівам і соусам? Або выкарыстоўваць багатыя карамель замест журавінавага варэння. Ці як наконт нарэзаных бананаў кінулі з цытрынавым сокам замест варэння з журавін?