Паспрабуйце гэтыя японскія клінкі ў вашым доме
Santoku нажы ў японскім стылі нож, які становіцца ўсё больш папулярным у Злучаных Штатах, многія версіі робяцца ў Амерыцы, так і за мяжой. Santoku перакладаецца як «тры дабрачыннасці» або «тры мэтаў» і ставіцца да трох тыпах разрэзаў нож выраблены для: нарэзкі, DICING і мясасечак.
Лязо мае плоскую рэжучую абзу, і ручка знаходзіцца ў адпаведнасці з верхнім краем ляза. Канец лопасці мае закругленую крывую пад назвай нага барановая, а не вастрыём, што часцей сустракаецца з заходнімі лёзамі.
З-за плоскай лапаткай, пры гэтым Santoku не пампуецца на паверхні апрацоўчай так, што лязо нажа кухары робіць, так што можа спатрэбіцца некаторая практыка, каб прывыкнуць да стылю.
Santoku нажы карацей, лягчэй і танчэй, чым нажы ў заходнім стылі ад шэф-кухары. З-за малой таўшчыні, яны маюць тэндэнцыю быць больш загартаванымі, чым заходнія нажы, каб дадаць сілу. Многія нажы Santoku маюць плоскі дзёран па баках ляза паблізу рэжучыя канты, якая вядомая як Грантон край. Гэтыя дзёран дапамагаюць трымаць ежу ад прыліпання да нажа. Гэта не з'яўляецца надзейным, але гэта робіць розніцу, асабліва, калі нарэзка цвёрдыя гародніна, як бульба.
Большасць нажоў Santoku маюць 6- або 7-цалевае лязо, у параўнанні з больш агульнай даўжынёй 8 цаляў для нажоў многіх кухароў. У той час як большасць японскіх ляза заточаныя толькі на адным баку з, у параўнанні з заходнімі лёзамі, якія завостранымі з абодвух бакоў, традыцыйныя нажы Santoku заточаныя з абодвух бакоў, але з больш экстрэмальным вуглом, падобна іншым японскім лёзамі.
Ёсць у традыцыйным стылі, японскія нажы Santoku прадаюцца ў ЗША, а таксама ёсць Santoku нажы, якія маюць некаторыя атрыбуты больш агульнымі для нажоў у заходнім стылі.
Santoku нажы не лепш і не горш, чым нож шэф-кухары - яны проста іншы стыль нажа, які выконвае аналагічныя задачы. Тут лепшыя Santoku нажы для вашай кухні.
Лепшы Santoku нож: Zwilling JA Henckels Твін Signature 7-цалевы Santoku
Зроблена ў Нямеччыне з ледзяным загартаваным штампаваным лязом, гэты Sanoku нажом з'яўляецца годным дадаткам да кухні любому кухары. Яна мае поўны хваставік, што забяспечвае лепшы вага і баланс, а таксама тры заклёпванняў для бяспекі.
Ручка на гэтым лязе асабліва зручна. Форма ручкі ПАЗІЦЫІ рукі для правільнай тэхнікі рэзкі, так што нават новыя кухары будуць выкарыстоўваць правільныя метады рэзкі.
7-цалевы нож мае востры як брытва край, які робіць яго ідэальным для дробных парэзаў, і асабліва для рэзкі мяса і рыбы на дробныя кавалачкі для Гарачае руху посуду або фахитас. Між тым, контурны край робіць яго ідэю драбнення гародніны і полыя расцерці дапамагае трымаць ежу ад прыліпання да лязе.
Бюджэт Лепшы Santoku нож: Victorinox Нож Santoku
Добры Santoku па цане бюджэту, гэта мае штампаваных лязо з Грантоном краем. Ручка выраблена з запатэнтаванага матэрыялу, што гэта слізгаценню і мае эрганамічны дызайн для зручнай рэзкі. Паколькі лязо выбіта, гэты нож лягчэй па вазе, што некаторыя кухары могуць аддаць перавагу.
Лепшы High End Santoku нож: ZELITE INFINITY 7-цалевы Альфа-Royal Santoku нож
Гэта лязо прыгожа і функцыянальна. Хоць даволі нож не можа быць вашым першым прыярытэтам, ёсць нешта асаблівае, прымаючы нож з стойкі, якая выглядае настолькі ашаламляльным, з цунамі ружы дамаскай ўзор на лязе. Гэта робіць прыгатаванне ежы толькі крыху больш прыемным.
Але гэта яшчэ не ўсё аб знешнасці. Гэта мае поўны хваставік і добры вага, і ён прызначаны для ўражлівай прадукцыйнасці. Гэта робіцца з 67-пласта з высокім утрыманнем вугляроду японскай нержавеючай сталі, які мае востры як брытва край, які робіць нарэзкі лёгка.
Гэта полая зямля, таму ежа не прыліпае, і гартуецца ў вадкім азоце на працягу доўгага выканання. Ручка патройных заклёпванняў для забеспячэння бяспекі, і нават заклёпкі дэкаратыўныя, з малюнкам мазаікі 3-металу.
Ручка прызначана для эрганамічнай, у той час як канічны валік робіць яго зручна трымаць у руцэ, з выдатным балансам. Зроблена з некалькіх пакаленняў сямейнага бізнесу, які ганарыцца тым, што на інжынерным і інавацыях, гэта, несумненна, з'яўляецца адным з самых прыгожых нажоў вы валодаеце.
Вядома, вам трэба адзін для сябе, але гэта пастаўляецца ў скрынцы, якая таксама робіць яго выдатным падарункам для любога кухара вы ведаеце.
Лепшы Гібрыдны нож: Signature з нержавеючай сталі 7-цалевы качалка Santoku нож
Гэты Santoku нож спалучае ў сабе традыцыйную форму Santoku з выгнутым лязом, які забяспечвае знаёмы пампавалкі дзеянні заходніх лёзаў. Выраблены з нямецкай нержавеючай сталі, мае эрганамічную тэкстураванай нержавеючай сталі захоп і збалансаваны вага для лепшага кантролю.
прыхільнікі Guy Fieri ацэняць яго подпіс на лязе і уключанай абалонкі для захоўвання, але не дакучлівы, для тых, хто аддае перавагу нажы быць прыкрас. Гэта павінна быць рука промывают і сушаць неадкладна.
Лепшыя Mini: Zyliss кіравання міні Santoku нож
Выдатна падыходзіць для кухароў з маленькімі рукамі, або для невялікіх праектаў, дзе вялікі нож будзе адчуваць сябе нязграбным, гэта 5-цалевы Santoku ідэальна падыходзіць для нарэзкі, ператасоўкі і мясасечкі усе садавіна, гародніна і мяса на вашай кухні.
Бяспеку на крыніцах інфармацыі верхняй часткі ляза прапануюць больш кантраляванае качательным рух падчас рэзкі і камфортны адпачынак для вялікага пальца і паказальнага пальца.
Ручка абаронена антыбактэрыйным і мае рэльефную ручку, якая будзе адпавядаць як вялікія, так і маленькія рукі. Клінок выраблены з нямецкай сталі і вывастраныя да вострых як брытва краю. Гэта іржа, даўгавечны, цьмянее бясплатна і лёгка вастрыць, калі гэта неабходна.
Лепшы заточваецца-: Сабат кованой нержавеючай сталі Нож Santoku
Тэхнічнае абслугоўванне не можа быць прасцей, так як гэты нож точыць сабе кожны раз, калі вы ўставіць яго ў похвы або выдаліць яго, так што вы ніколі не прыйдзецца выкарыстаць іншы фарматаўкі, каб трымаць нож з максімальнай эфектыўнасцю.
Лязо выраблена з высакаякаснай вугляродзістай сталі з ідэальным кутом рэзання, а ручка прызначана, каб быць эрганамічна і камфортна падчас выкарыстання. Ручка матэрыял вельмі трывалы, так што гэты нож будзе доўжыцца на працягу многіх гадоў.
Гэта павінна быць рука промывают і сушаць неадкладна.
Лепшы мыць у посудамыйнай машыне: Farberware Нож даспехаў мыць у посудамыйнай машыне Santoku
Большасць нажоў не мыць у посудамыйнай машыне, але гэта 7-цалевы Santoku можа апрацоўваць посудамыйную машыну пасля таго, як вы скончыце секчы, мясасечкі, і ператасоўкі. Лязо выраблена з японскай сталі, якая мае іржу ўстойлівасці пакрыцця. Гэта пакрыццё робіць нож бяспечным пры высокіх тэмпературах вышэй стандартных тэмпературах посудамыйных машын, і ён нават быў выпрабаваны ў прамысловых посудамыйных машынах. Вядома, вы таксама можаце мыць яго ўручную, калі вы аддаеце перавагу.
Ручка мае шурпатае нескользящое счапленне, якое лёгка ўтрымаць, нават калі яна мокрая.