Калі вы любіце спалучэнне шакаладу і мяты, гэта шакаладная цукерка торт для Вас! Тры вільготных слаёў шакаладнага торта акружае цукеркі трыснёг Buttercream, і ўся рэч матавыя з шакаладна-мятнай глазурай. Пласт шакалад валасоў і некаторыя міні - лядзяшы даць яму ідэальны завяршальны штрых!
Кавалкі цукеркі трыснёга ў Buttercream робяць, як правіла, каб атрымаць ліпкі прыкладна праз дзень, так што калі Вы жадаеце, каб зрабіць гэта загадзя, я прапаную памяняць месцамі часткі цукерка для Анд пералікаў храбусценне выпечкі біт, або аналагічныя кавалачкі шакаладу, мяты, замест выкарыстання цукру на аснове мяты цукеркі. Калі вы зробіце гэта своп, гэты торт трымае вельмі добра ў халадзільніку на працягу 3-4 дзён. Давесці яго да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол!
Невялікая нататка аб глазуры інгрэдыентаў: гэты рэцэпт патрабуе пастэрызаваных яечных бялкоў. Гэта бяспечна спажываць яечныя вавёркі без іх прыгатавання, да тых часоў , як вы пераканайцеся , што белыя вы купляеце пастэрызаванае. Каб зэканоміць час, я купляю іх у скрынцы - зьвярніце ўвагу на 100% яечнага бялку, а ня вадкага яечнага заменніка. Калі вы не можаце знайсці іх у скрынцы, вы можаце купіць пастэрызаванае яйкі і аддзяліць іх самастойна. Вам спатрэбіцца каля 5-6 буйных яек, каб атрымаць кубак ¾ названы ў рэцэпце.
Што вам трэба
- Для Шакаладнага торта:
- 6 унцый. сметанковае масла, пры пакаёвай тэмпературы
- 5,25 унцый. (3/4 шклянкі) цукровы пясок
- 5,62 унцый. (3/4 кубкі) карычневы цукар
- 3 яйкі, пры пакаёвай тэмпературы
- 1 арт. ванільны экстракт
- 12 эт. ўнцыя (1 ½ кубкі) пахта, пры пакаёвай тэмпературы
- 8 унцый. (2 шклянкі) мукі агульнага прызначэння
- 3 унцыі. (1 кубак) неподслащенный какава-парашок
- 1 1/2 чайнай лыжкі. харчовая сода
- 3/4 чайнай лыжкі. соль
- Для Глазуры:
- 6 вадкіх унцый. (3/4 кубкі) пастэрызаванае белыя вадкія яечныя
- 24 унцый. (6 кубкаў) цукровая пудра
- ½ чайнай лыжкі. соль
- 24 унцый. (6 палачкі, ці 3 кубкі) сметанковае масла, пры пакаёвай тэмпературы
- 1 арт. ванільны экстракт
- 2 чайныя лыжкі. экстракт мяты пералікаў
- 6 унцый.
- неподслащенный шакалад , расплаўлены і астуджаны
- 1 кубак цукерка біты
- 3 кубкі шакаладу валасам або шакаладныя акрапляе
Як зрабіць гэта
Каб зрабіць торт:
1. Лінія тры 9-цалевы кекса з пергаментам і апырскваюць распырсквальнікам без ручкі. Разагрэйце духоўку да 350 F.
2. Дадайце алей і абодва цукру ў місцы вялікага міксера стэнда , абсталяванага прыкладаннем вёслы. Удар іх разам на сярэдняй высокай хуткасці, пакуль святло і пухнатыя, каля 5 хвілін. Дадаць яйкі па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць ванільны экстракт і добра ўзбіць, пакуль усё не будзе цалкам ўключана.
3. У асобнай місцы, просеять разам муку, какава - парашок, харчовую соду, і соль. З змяшальнікам працуе на нізкім узроўні, дадайце чвэрць просеянной сумесі мукі. Калі мука прожылкі амаль усе зніклі, дадаць траціну пахта ў місцы. Калі гэта ўключана, працягваюць дадаваць Дрысе і змочвае ў шахматным парадку, сканчаючы сухімі інгрэдыентамі.
4. Калі сухія інгрэдыенты ўключаны практычна, спыніць змяшальнік. Рыпанне ўніз ніжнія і бакавіцы чары з гумовым шпателем, і скончыць змешванне ападкаў ўручную. Падзяліць цеста паміж падрыхтаванымі латкамі і згладзіць яе ў нават пласт. Выпякаць пірожныя на працягу 22-25 хвілін, пакуль зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, выходзіць ўсяго толькі некалькі вільготных дробак прыкладаюцца. Астудзіць тарты цалкам перад выкарыстаннем.
Для таго, каб зрабіць глазуру і зборка:
1. Змяшайце вавёркі, цукровую пудру і соль у місцы вялікага міксера стэнда , абсталяванага прыкладаннем засаўкі. Змяшайце ўсе разам на нізкай хуткасці, пакуль цукар не ўвільгатняецца і не сухія ўчасткі застаюцца. Выключыце міксер, саскрабці са сценак і дна чары з дапамогай шпателя, а затым уключыце міксер на сярэдняй хуткасці. Ўдар на сераду на працягу 5 хвілін.
2. Праз 5 хвілін уключыце змяшальнік для сярэдняга нізкага і пачаць дадаваць размякчанае пры пакаёвай тэмпературы алей, 1-2 сталовыя лыжкі за адзін раз. Пасля таго, як усе алей ўключана, дадайце ванільны экстракт і экстракт мяты і змяшайце яго. Перастаньце змяшальнік і адчышчаюць дно і бакі яшчэ раз. Уключыце хуткасць сераду і біць сметанковы на працягу 10 хвілін.
3. Падзяліце сметанковую напалову. Дадайце цукерка біты мець на глазуры, і змяшайце ў расплаўленым астуджаным несалодкі шакалад у іншую палову.
4. Для таго, каб сабраць торт, пакладзеце адзін пласт на торт кардона і пакласці яго на торт паваротным стале, калі ў вас ёсць. Савок палова цукерка Паліва на вяршыні торта, і распаўсюдзіць яго ў роўны пласт. Змесціце другі пласт торта на замарожваць, і размеркаваць рэшткі цукеркі глазуры на вяршыні торта. Нарэшце, дадайце трэці пласт торта зверху. Нанесці вельмі тонкі пласт шакаладнай глазуры ўсё зверху і па баках торта-гэта «крошка пакрыццё», каб зафіксаваць у любых паразітных драбок ад пірага. Астудзіце пірог коратка, на працягу прыкладна 30 хвілін, так што крошка пакрыццё можа ўшчыльніць.
5. Вырабіце тоўсты пласт глазуру ўздоўж верхняй і бакавых бакоў торта. Яна не павінна быць ідэальна гладкай, таму што мы збіраемся, каб пакрыць любыя недахопы! Змесціце шакаладныя завіткі або шакалад пырскае ў вялікай неглыбокай пірага волава або міску. Трымаеце торт у адной руцэ, трымаючы яго на пірог волава і выкарыстоўваць другую руку, каб зачэрпнуць прыгаршчу шакалад акрапляе і прыціснуць іх у боку торта, даючы лішнюю кроплю назад у кантэйнер.
6. Перадача пакінутай шакаладнай глазуры ў сумку трубаправода , забяспечаны наканечнікам зоркі, трубы і разетка глазуры ўздоўж усяго вонкавага край торта. Націсніце міні шакаладнай цукеркі ў кожную разетку, і служыць!