Перайсці да цёмнага боку Дзень Святога Валянціна! Гэты цёмны шакалад Дзень святога Валянціна труфелі маюць мокко водар і добры ўдар солі, каб даць ім больш дарослы густ, чым вашыя тыповыя шакаладныя труфелі. Вы заўсёды можаце паменшыць або апусціць парашок эспрэса, калі вы не хочаце, моцны мокко густу, або калі вы будзеце служыць яго дзецям.
Вы можаце таксама апусціць іх у шакаладзе, калі вы хочаце, але я люблю прастату проста пракатку іх у каляровых jimmies - гэта хутка і выглядае прыгожа!
Што вам трэба
- 10 унцый цёмнага шакаладу (дробна нарэзаны)
- 8 унцый густых вяршкоў (1 кубак)
- 2 чайныя лыжкі хуткарастваральны парашок кавы эспрэса (або растваральны кава гранулы)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 3/4 унцыі святла кукурузны сіроп (1 сталовую лыжку)
- 1 унцыя сметанковага масла (2 сталовыя лыжкі несоленого, пры пакаёвай тэмпературы)
- 1/4 кубкі парашок какава несалодка (для пылення)
- 2 кубкі каляровыя jimmies
Як зрабіць гэта
- Змесціце сечаны цёмны шакалад ў сярэдняй місцы. Наліце цяжкі крэм, парашок кавы эспрэса, соль, і кукурузны сіроп ў маленькую рондаль і змесціце рондаль на сярэднім агні. Давесці сліўкі да кіпення, і як толькі маленькія бурбалкі з'яўляюцца ўсё па баках рондалі, заліць яго сечаны шакалад ў місцы.
- Хай гарачы крэм змякчае шакалад на працягу адной хвіліны, затым акуратна ўзбіце іх разам, пакуль увесь шакалад не растане і ваша ганаш гладкая і бліскучая.
- Дадайце тэмпературы алею пакаёвай і ўзбіце яго ў ганаш пакуль не ўключана. Націсніце пласт ліпкай плёнкі непасрэдна па-над ганаш і хай сядзіць, пакуль ён не дасягне пакаёвай тэмпературы. Пасля таго, як пры пакаёвай тэмпературы, астудзіце ганаш да таго часу, пакуль досыць трывалыя, каб выкапаць, 1-2 гадзіны.
- Накрыйце ліст выпечкі з ваксаванай паперай або пергаментнай паперай. Выкарыстоўвайце цукеркі савок або лыжку, каб сфармаваць Ganache ў 1-цалевыя шары. Пры неабходнасці, пыл рукі з лёгкім слоем какава-парашка і катаць шарыкі паміж далонямі, каб атрымаць іх вакол.
- Наліць jimmies ў міску, і каціць труфель вакол у jimmies. Рол пасыпаць пакрыты труфель паміж далонямі, каб ўбудаваць іх у паверхню шакаладу.
- Пасля таго, як усе труфелі згорнутыя ў пырскае, яны гатовыя служыць! Калі вы не ясьце іх адразу ж, захоўваць іх у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў, і давесці іх да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Націсніце тут , каб праглядзець усе труфеляў рэцэпты!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 70 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 7 мг |
| натрый | 33 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |