Pave з'яўляецца папулярным бразільскі дэсерт , які па матывах італьянскага тырамісу . Бразільскі варыянт гэтага слоістага дэсерту, як правіла, не з водарам кавы і / або лікёраў, і, як правіла, не рыхтуюць з сырам marscapone. Замест гэтага, бразільскі Pave ўключае ў сябе шмат любімых мясцовых густаў, у тым ліку версіі , зробленыя з маракуйя, лайм, какос, ананас і нават гарбуз . Шакалад Pave вельмі папулярны.
Pave можна прыгатаваць вельмі проста, але толькі адводкі араматызаванага тэсту крэм або пудынг з печывам, У гэтым элегантным торце, як варыянт, сметанковы шакаладны пудынг слаістай з кандытарам сліўкамі і печывам, і вянчае з узбітымі сліўкамі і свежай малінай. Гэты дэсерт лепш за ўсё, калі рыхтаваў напярэдадні, даючы час печыва, каб размягчыць.
Што вам трэба
- 1/2 кубкі ўзбітых вяршкоў
- 3 сталовыя лыжкі цукру
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 2 пушак ladyfinger печыва (я люблю выкарыстоўваць 1 скрынка ванільнага печыва і 1 каробак шакаладу)
- 1 скрынка ванільнае печыва вафлі (або шакаладныя вафлі печыва, або аналагічныя)
- 1 кубак малака
- 1 сталовую лыжку рома (або брэндзі)
- 1 1/2 кубкі маліна
- Гарнір: 1/2 кубак міні-шакаладная габлюшка
- Для крэму Vanilla кандытара:
- 4 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 2 шклянкі малака (цэльнае)
- 2 яйкі
- 1 яечны жаўток
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- Для шакаладнага крэму:
- 4 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 можа / 14 унцый згушчанага малака
- 2 1/2 шклянкі малака (цэльнае)
- 1 дробка солі
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- 1 1/2 кубкі цёмна-шакаладная габлюшка
- Дадаткова: 2 сталовыя лыжкі Nutella
Як зрабіць гэта
Прыгатаваць ванільны крэм цеста: У місцы сярэдняга гарачатрывалай, ўзбіце кукурузны крухмал з 1/2 шклянкі малака , пакуль кукурузны крухмал цалкам не растворыцца. Дадайце яйкі і яечны жаўток, дробку солі і цукар, і венцам добра змяшаць.
Змесціце пакінутае малако ў невялікім рондалі і давесці да кіпення на сярэднім агні. Паступова дадаць гарачае малако з яйкам / цукровыя сумесь, увесь час узбіваючы.
Перадача сумесь зваротна ў рондаль і месца на сярэднім агні, узбіваючы пастаянна, пакуль сумесь не згусне. Варыць 1 хвіліну даўжэй, затым зняць з агню і ўзбіце ў алеі і ванілі. Адкладзены, каб астудзіцца. Пакрыйце паверхню кандытарскага крэму з кавалкам поліэтыленавай плёнкі, каб прадухіліць скуру ад фарміравання.
Прыгатаваць шакаладны крэм: У місцы сярэдняга гарачатрывалай, ўзбіце кукурузны крухмал з 1/2 шклянкі малака , пакуль кукурузны крухмал цалкам не растворыцца. Дадайце сумесь у сярэднюю рондаль з згушчаным малаком, дробкай солі, а тыя, што засталіся 2 шклянкай малака. Давесці да кіпення, узбіваючы пастаянна, пакуль сумесь не згусне. Зняць з агню і размяшаць у ванілі, шакаладнай габлюшкай і фундука распаўсюду (па жаданні). Адкладзены, каб астудзіцца.
Змесціце узбітыя сліўкі ў вялікай місцы і ўзбіце ў 3 сталовых лыжках цукру. Узбіць сліўкі да мяккай формы пікаў. Выдаліць 1 1/2 шклянкі ўзбітых вяршкоў і дрыжыкаў.
Узбіце пакінутыя узбітыя сліўкі ў цеста сліўкі пакуль толькі не змяшана.
Злёгку алей ўнутры вялікі springform патэльню. Змяшайце 1 шклянку малака і брэндзі ў місцы. Акуніце ladyfinger печыва хутка ў малацэ, перш чым выкарыстоўваць іх, каб выраўнаваць сценкі і дно рондаля (выкарыстоўваць некаторыя з ванільных вафель для ніжняга пласта, калі гэта неабходна)
Спрэд палову ванільнага печыва вяршкі над печывам. Зверху яшчэ адным пластом печыва. Спрэд палову шакаладнага крэму-над другога пласта печыва. Роскід 1 шклянку свежай маліны над шакаладным крэмам. Паспрабуйце гэтыя два пласта, заканчваючы шакаладным крэмам.
Спрэд зарэзерваваных ўзбітых вяршкоў-над дэсерту. Ўпрыгожыць астатнюю маліну і міні-шакаладнай габлюшкай.
Холад дэсерт на працягу некалькіх гадзін або на працягу ночы перад выдаленнем боку springform латка для таго каб служыць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 736 |
| Усяго тлушчаў | 38 г |
| Насычаных тлушчаў | 22 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 109 мг |
| натрый | 334 мг |
| вугляводы | 83 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 16 г |